重庆的卤菜店大约有几千上万家，各家的味道也是有差异的。卤菜味道的好坏，卤菜培训机构，主要取决于卤汤。一般来说，卤汤时间越久，味道越足，我们称之为“老汤”。因为卤汤卤制久了，就会不断吸收、有名的卤菜技术培训，正宗卤菜培训班，具有卤菜文化的内涵都是有长久历史的。

卤菜店址的选择是否合理，直接关系到经营利润的大小。在大、中、小城市及县的选择标准都各有不同，理想的地方是农贸市场、超市、大型商住区、居民小区等地的咽喉地段;还有繁华的商业区门面，大型商场的左右，大中型餐厅和宾馆食堂内外，夜市早点区，繁华的车站码头等地。可开店经营，也可流动售货，店面只需10-15平方米！

培训卤菜技术及传授卤菜配方是我们的职责，您不需缴纳加盟费、就可以学到正宗传统的卤菜技术，开自己的主权品牌连锁店，只要味道好，生意一样的火爆。这样更可以方便你做大做强，因为你有自己的品牌(熟食加盟的话，您把生意做得再好也是帮别人在做，做得再好其打工仔本质没有变。学习了我们技术，优势就是教会学员怎样进行原料的采购、卤菜制作中药的性能及配方核心技术调料配置、各种产品的加工工艺、生料处理，半成品、成熟成品的制作及核心配方，让您***少，风险小，利润高，成功创业。

卤是一种特殊的烹调方法。川味卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有***强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都有其成品的身影，芳香诱人的美味。川味卤菜的优点在于冷热皆宜，它可以当作主菜，也可以作为佐酒佳肴，而且不分季节，携带方便，保质期长，年节必备。因此，赢得人们广泛的欢迎。

川味卤菜历史悠久，学习川味卤菜加工技术，不分季节均可加工销售，永不过时，其经营方式十分灵活，定点和流动经营都行，效益可观。***小，风险低，一技在手，永远受益。

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如何经营好熟食卤菜店？

***近几年，国内的餐饮行业发展的非常好，特别是熟食卤菜市场，发展速度更是飞快，就从不断增加的熟食店数量上就能看出来。卤菜培训，卤菜店面的不断增加，给各个加盟商带来的压力也是非常巨大的。

首先应该给自己设立一个目标。卤菜店如果没有长远的目标或是不向更高的目标挑战，就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃，自然而然就会散漫，而逐渐被市场淘汰；其次要坚持以顾客为中心。要以顾客的眼光为出发点，清楚食客的需要，卤菜培训哪家好，再去满足他，了解你的经营对象是开店的首要步骤。只有做出顾客喜欢的卤菜，才能够吸引更多的顾客。

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重庆卤菜培训，卤肉培训，凉拌菜培训

相信大家都比较关注这个问题，卤菜培训哪家好，下面我来具体分析一下卤菜的毛利润。

1、卤猪肉系列的毛利大概是在百分之四十左右，利润中等，但是胜在卤猪肉系列销售额较高，整体利润额还算可以。

2、鸡鸭货系列，一般利润在百分之三四十，也有更高的，总体来说利润比猪肉类稍高，进货成本相对较低，一般一个板鸭不到十块钱，重庆卤菜培训，在稍微好点的地方销售额也比较高，利润能达到百分之五十以上。

3、利润可观的当数凉菜系列，一般的凉菜系列在重庆是卖十块钱一斤，但是成本一般都不会到四块，要看这个，整体毛利肯定在百分之六十以上。

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重庆卤菜培训，卤菜培训哪里好

重庆卤菜培训-优家鲜卤-卤菜培训机构由大渡口区优家卤菜经营部提供。大渡口区优家卤菜经营部（www.youjiaxianlu.com）是一家从事“卤菜培训,卤菜培训学校,重庆卤菜”的公司。自成立以来，我们坚持以“诚信为本，稳健经营”的方针，勇于参与市场的良性竞争，使“优家鲜卤”品牌拥有良好口碑。我们坚持“服务至上，用户至上”的原则，使优家鲜卤在其它中赢得了众的客户的信任，树立了良好的企业形象。 特别说明：本信息的图片和资料仅供参考，欢迎联系我们索取准确的资料，谢谢！