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你好:重庆优家鲜卤欢迎你,我们的正宗川卤实体店培训味型有:五香系列、麻辣系列、拌菜系列,以上味型,不具特色的不教,包吃住。并***传授各类难处理的真技术问题,学后达到色香味具全的效果,并学会为止,终身免费提供技术服务。学习时间:15至20天可撑握本实体店***技术,豪不保留。并送你优家鲜卤保密配方一份。我们已帮助***众多失业者和对卤菜感兴趣的朋友实现创业梦想。
企业精神:自我提升、良性竞争,相互欣赏、相互支持。
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首推5不教:
一、不具特色的项目不教;
二、不具核心竞争力的项目不教;
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四、技术含量过低的技术不教;
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重庆卤菜培训讲解哪里可以学到特色卤菜!当今社会,竞争呈现出白热化的状态,而“特色”无疑于是一个***竞争力的标签。
凉菜培训凉菜切配的主要原料大部分是熟料,因此这与热菜烹调方法有着截然的区别,它的主要特点是:选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻,色泽艳丽,造形整齐美观,拼摆和谐悦目。在上餐次序上,冷菜通常都是放在***前面,起到点饥,开胃的作用。就拿食品行业来说,“特色菜”“私房菜”等招牌遍布大街小巷。那么,在参加卤菜学习特色卤菜,要在哪里学习具有“特色”的技术呢。
卤菜,食用起来方便、味美,而且营养丰富,许多人不管是在大宴宾客还是日常餐桌上,都喜欢加上一盘。要学到地道的卤菜技术,首先要做的自然是锁定目标,找准“师傅”。
那么应该到哪里去卤菜师傅呢?很多人的首先感觉就是,毕竟许多有专门的老师,还有标准的场地。部分学成毕业之后还会颁发结业证书之类,以证明所学知识的含金量。
还有一部分人会选择久经市场考验的卤菜老品牌,它们深耕市场,非常清楚消费者多变的口味。作为一名醉心于卤菜技术的人,潜心研究卤菜技术6年,每一次对卤菜配方的改进都是在保证卤菜安全、不违规添加食品添加剂的情况下进行的。就拿大家喜爱的卤猪头肉来说,颜色红润自然,闻起来浓香诱人,而且卤汁安全天然,顾客自然愿意为其买单。
卤菜虽然没有大气的招牌和令人头晕目眩的广告,但在这里,却可以教给学员实实在在的从卤菜卤制到卤菜开店销售的技术,这也许是为什么这么多人选择低调务实的的重要原因吧!
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现如今做卤菜店属于小成本***创业的项目,怎么开一家卤菜店呢?重庆卤菜培训提出了关于开卤菜店的几点建议:
1、卤菜店实际上是一种外卖店,它是将所经营的产品加工好以后,直接送到店铺出售。因此,店中一般不需要设置炉灶烹制菜肴,也不需要设置桌椅板凳和餐具供顾客就餐,店堂也不需多大面积,过多的厨师和服务员,这无疑大大降低了经营成本,同时也是卤菜店的优势所在。
2、卤菜店一般都不要开得太大,这是为减少早期的资金投入。卤菜培训加盟食材经过腌制、风晒、煮焖或卤制后,经刀工处理,即可食用,特点是干香、脆嫩、酥烂、爽滑、无汤、不腻、色泽光亮、食用方便、便于携带,备受人们的喜爱。
3、开卤菜店应该有自己的特色菜品,一般有一两样特色菜品为主,正宗川味卤菜培训,几种产品为辅,从而形成自己的风味特色。
4、卤菜店的产品都是先在加工间里做好以后送过来的,再以整只或整块的形式摆于店中食品零售柜的托盘内,待顾客来了选好自己所需的产品后,再当场过秤并斩块、切片,然后打包,并配以卤水、辣椒面小包、花椒面小包或五香料小包。千万不可将制成品事先斩块或切片,否则顾客会怀疑你的菜品质量和新鲜度,注意在卤菜上方要配上射灯,食欲先来自视觉,看起来色泽亮丽,垂涎欲滴。
5、不要选择只收加盟费而不教卤菜核心技术、只配送料包的那种。加盟费高不说,后期的高成本才是关键,小本生意吉凶难料。掌握核心卤菜技术,控制成本才是硬道理,顺便说一下,卤菜培训是不收加盟费的,学员可免费获得品牌***,获得品牌支持,但开店使用必须维护优家鲜卤品牌形象,确保诚信经意,方可使用。这也为学员提供了非常夯实的品牌支持。
6、开卤菜店尽量不要合伙。双方全家参与,总会有不同声音,处理不好经济关系,容易影响店面经营。
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