南川区卤菜培训-优家鲜卤-卤菜培训学校
作者:优家鲜卤2019/11/18 10:10:08
如果您想创业,请耐心看完此文!

当今社会竞争达到了非常激烈状态,即便是在大型国有企业上班,也不再是件轻松的事情啦!很多行业已经到了如履薄冰的境地,***难做的就算是创业了,市场上很多行业达到了饱和状态,如果没有认清形式盲目***,很有可能血本无归!但是,选择一种***小、利润大、收益快的行业,即便是投入十倍的耐心和辛苦也是值得的。可是现在我告诉您真有这样的项目,这绝非是耸人听闻!学费仅需几千元,掌握一门美食制作技术,开一家***特色卤菜店,一定会让您忙到废寝忘食、生意火爆!

很多学员来优家鲜卤学习之前,***关心的问题就是口味,这也是卤菜店创业的***基本原则,试想一家卤菜店,口味很差劲、即便是一般般,也很难留住顾客,生意是不会长久的,就算是地理位置很优越、装修风格很高大、***服务很热情、产品价格很亲民,也顶多是做个一次性买卖。优家鲜卤在做卤菜培训之前,已经扎根重庆,在重庆有了将近十几年的开店经验,在这十几年里,优家鲜卤通过持久的不懈努力,反复操作练习、调研试吃,完全掌握了重庆人的饮食习惯和口味要求,开发出来的一系列产品,不能说是***首位,南川区卤菜培训,但在重庆一定是受到顾客的热烈欢迎,如果口味、口感没有其他家的好,优家鲜卤不收任何费用、免费培训,如此的任性和自信源自于优家鲜卤真正的核心技术和配方,不是靠忽悠、吹嘘出来的。

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卤菜中的白切鸡,这样做简单又好吃

说到川味卤菜,大家一定知道白切鸡。白切鸡看起来颜色嫩黄嫩黄的,但是吃起来却是别有洞天,不像麻辣卤味那样的刺激,也不像五香卤味那样的醇厚,反而有一股比较清爽的味道,让我们眷恋。那么,白切鸡究竟是怎样做的呢?我们今天就来说一说白切鸡的做法,既简单又好吃。

首先我们要准备一只鸡,挑选做白切鸡的鸡,需要那种不是很肥的鸡,如果太肥的话,做出来的白切鸡一口下去全是油,这样会影响口感,但也不能挑选特别瘦的鸡,这样的话肉质就很容易发柴发干,不够细腻。

四川卤菜白切鸡的具体做法是,我们将鸡的所有内脏去掉,清理干净,沥干水分备用。然后将清洗干净的鸡脖子固定好,将其放入煮沸的白切鸡水里面,放进去3-5秒钟之后马上提出来,通过这样的方法来回做三次,这样子能让鸡的内外都均匀受热。定型之后的鸡,既可以放入白切鸡卤水当中,用小火卤制五分钟的样子差不多就熟了。这时候我们不要忙着捞起来,要盖上盖子,浸泡20分钟再捞起来。捞出来之后,放入冰水里面30分钟,沥干水分即可。

这样子鲜香爽口的四川卤菜白切鸡就做好啦,白切鸡可以养血,益精。对于一些不喜重口味的老人和小孩来说,白切鸡也是一种很好的食物。

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我们都知道在美丽的重庆卤菜培训学校,走在的解放碑,随便往旁边一看便是美丽的姑娘,所谓好山好水养好人。今天正宗川味卤菜师傅就为大家简单讲解一下川味卤菜的特色。

川味卤菜是川菜饮食文化的重要组成部分之一,从问世以来,便与广大群众结下了不解之缘,它在川菜王国里,历经上千年的历史,至今仍然魅力依旧,当我们举筷品尝美味可口的卤菜时,竟然会那么芳香扑鼻,香味悠长的奇特风味所陶醉,竟会使天下有如此美味而赞不绝口,愿我们的川菜韵味永存,香飘万里。


卤水分为两大类:即红卤和白卤。卤菜培训又可分为卤菜、凉拌菜两大类;***各地熟食都较为普遍,多以卤菜、凉拌菜为主,简单易操作且又美味被大众所接受。其味型基本相同,属复合味型,味咸鲜,正宗川味卤菜培训,具有浓郁的五香味(所用味料,香料基本相同)。红卤,加糖色卤制的食品呈金***(咖啡色,如卤牛肉,金***,如卤肥肠等)。白卤,不加糖色卤制食品呈无色或者本色(白卤鸡,卤菜培训学校,白卤牛肚、猪肚等)。

川卤在***普遍,多以红卤为主。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味的调料,所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外,还有特别的香气。这些香气可提神醒脑,增强食欲,所以在品尝卤菜时,特色卤菜培训实体店,既可以达到良好的味觉感官,还可以产生良好的嗅觉感官,是佐酒的上乘菜肴。



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