重庆卤菜培训讲解卤猪蹄怎么做才好吃关键是什么！卤猪蹄是很多人喜爱的美食，之所以能招来那么多食客，其中的原因不只是因为它好吃，更主要是它富含丰富的蛋白质能促进***细胞的新陈代谢，而卤猪蹄做得好是没有任何脂肪，所以吃了也不用担心长胖。既然大家如此喜爱卤猪蹄，今天重庆卤菜培训学校就教大家动手做一做，那怎么才能做出好吃的卤猪蹄呢？

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虽然很多人喜欢吃卤猪蹄，但是自己动手做是非常繁琐的，而且制作的过程细节步骤方面很容易出错，在材料的搭配上也是非常严谨的，因为某一种***多一点或者少一点都会影响卤猪蹄的味道。而且做卤水的时间较长，一般人都没什么耐心去熬一锅上等的卤汤来卤猪蹄。今天卤菜培训机构要教给大家的方法比较简单，只需要掌握以下关键的两点就可以了。

卤猪蹄在制作之前要把猪蹄的蹄膀去骨，然后用棉线扎紧，和猪爪子一起放入清水中，添加料酒煮至沸点，这样做的作用一是给猪蹄定定型，二是去血污，三是去腥味，再捞出用冷水冲凉并清洗干净，用冷水浸泡15分钟，每个步骤缺一不可。前期工作要做好，卤出来的猪蹄才更好看更香。

锅里放些油，然后加入搭配好的***，八角、桂皮、香叶等直接炒香。再加入小火炖好的大骨汤一起大火煮到沸点，再加入需要卤制的猪蹄，再大火煮开后，用小火慢慢的炖煮一个小时左右，等煮至用筷子能轻松插透猪蹄的肉即可关火。让猪蹄浸泡在卤汤里，吃的时候再取出摆盘即可。

很多人会问卤猪蹄怎么做才好吃，其实做卤猪蹄主要关键的就是材料的搭配和制作卤水的制作比较关键，只要掌握了这两点，那么你做出来的猪蹄也能非常的美味。卤肉培训卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等***。

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我们能够正确的去认识，然后找到对应的方向，或许相对来说就会变得更加的容易，这些和大家之间都会有关系。选择卤菜培训要关注味道，味道上必须要正宗。很多的小吃，都已经出现了很多年，它在人们的心中早就已经有了固定的形象，固定的味道，当人们想要吃的时候，其实就是想要吃这种味道，如果你所学到的东西，根本就不是传统的小吃的这种味道，那么必然走入市场的时候会遇到很多的麻烦，因为大家不会去接受。各种小吃，总是会有一部分固定的受众人群，我们能够学到正宗的味道，才可以真正的吸引这部分人群。

想要卤菜创业，单靠自己埋头摸索可能不会那么快的掌握真技术，社会是现实的，假如你不劳动，那么你就不会有好生活，更不能改变现在的生活状态。所以，时间成本上，能节约当然更好的，而节约较为有效的就是参加卤菜技术学习，选择某一个卤菜培训的地点，由技术高超的卤菜师傅指导，帮助你更快掌握卤菜手艺。卤菜培训和其他种类的培训是有差别的，我们在选择的时候，要关注两个方面的问题，然后让自己做出正确的决定。有些人可能并不清楚，到底在整个选择的过程中，学习卤菜技术选择卤菜培训班的时候需要关注的两个问题都是什么，所以有一些找不到未来的方向。

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优家鲜卤卤菜的家常做法大全：卤味花生

食材：花生仁，油适量，盐适量，五香粉适量

做法：

1、备好花生米，并仔细捡出变质的花生米，冲洗干净，入锅。

2、加入适量的五香粉，加入适量的盐，加入少量的水搅匀。

3、设置电压力锅16-20分钟，解压后盛出即可食用，也可凉透后食用。

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