运城麻鸡养殖场育雏情况：农家均采用自然育雏方法，育成率高低不够稳定；人工育雏30日龄成活率较高，可达93.6%。种公鸡的选择：要体型较大，体躯较长，胸阔，头大小适中，齿冠分明，呈五指状，肉垂、耳垂不过大，颈长短适中，跖粗圆呈鲜***，羽毛鲜艳光滑，毛色应具本品种典型特征，啼声响亮，雄性强，配种能力好。种母鸡的选择：要头细，喙直而黄，冠尖疏而匀，耳垂与冠色一致，眼皮薄，两眼有神，颈短，背阔平直，后躯圆大，脚矮细而黄，毛色具有本品种典型特征。

运城麻鸡养殖场养鸡场主要分场前区、生产区及隔离区等。场地规划时，主要考虑人、畜卫生防疫和工作方便，根据场地地势和当地全年主风向，顺序安排以上各区。对肉养鸡场进行总平面布置时，主要考虑卫生防疫和工艺流程两大因素。场前区中的职工生活区应设在的上风向和地势较高地段，依次为生产技术管理区。生产区设在这些区的下风和较低处，但应高于隔离区，并在其上风向。

运城麻鸡养殖场以农家分散放牧饲养为主。出壳的雏鸡在室内由母鸡带养7～10天，然后引带外出觅食，约40天雏鸡自然离开母鸡。未开产青年母鸡体重达一公斤以上，去势公鸡体重在1.25公斤以上便可进行育肥，育肥期约15天。育肥方法是暗室笼养，每天喂料三次以上，不限食量，给足饮水。育肥鸡的饲料主要是用经煮熟混合的稻谷，甘薯，木薯粉，米糠等，有些也加入少量花生麸饼。

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