较一般的精饲料“快速成型技术鸡”来讲，土鸡的头相对性较小，且鸡冠也偏小，颜色白里透红。三黄鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。因为运城土鸡养殖批发在喂养时，沒有附加一切防腐剂，因此土鸡的毛色与一般“优良品种鸡”而言，更加鲜艳，会给人一种油亮发光的觉得。而看“脚”是土鸡更为形象化的鉴别方式 。土鸡的脚细，但却显健壮，精神强有力。因为运城土鸡养殖批发大多数处在散养的情况，且喂养時间较长，因此其掌底端会有层很厚茧。而饲料鸡喂养速度快，脚的底端当然较为“柔嫩”。此外，选土鸡也要看其毛孔。在选择时，能用手剥开鸡毛掸子，看其根处。

用长白山地域生长发育的千峰草喂养的运城土鸡养殖批发，在许多层面常有显著的优点：抵挡病症的抵抗能力强，可以融入变化多端的郊外自然环境;姿势灵巧眼睛视力好，***骨骼健硕、翎毛丰硕;色调也偏紫。并且当下消费者对许多大规模生产的食品持观望态度，更愿意相信一些传统工艺的食品，正是这几个方面的合力，促成了当下正宗运城土鸡养殖批发大受欢迎的现状。土鸡和仿土鸡烧好后骨头汤全透明，***脂肪团圆于料汁表面，有香气，而迅速型鸡则骨头汤较浊，表面***脂肪团圆偏少。从外型上看，土鸡的头不大、身型紧凑型、胸腿肌健硕、鸡爪细；冠大站立、颜色艳丽。仿土鸡贴近土鸡，但鸡爪稍粗、头稍大。迅速型鸡则头和身体很大、鸡爪太粗，翎毛较松，鸡冠较小。运城土鸡养殖批发发情時间过晚，受时节危害大，初春喂养的土鸡发情早，秋天喂养的土鸡开产晚，一般开产周龄为150～180 周龄。当然标准下，土鸡的下蛋特性具备很强的周期性，关键受营养成分、溫度和光照的危害，每一年春、秋天是其产蛋量较高的阶段。而在光照時间减少、平均气温降低、营养成分供货不够的冬天会终止下蛋。因此，土鸡的年产蛋量低，一般只能100～130 枚。

运城土鸡养殖批发和三黄鸡的区别以下： 饲养方式不一样。土鸡和仿土鸡重要的特点是肤色偏黄、皮下脂肪分布均匀，而饲料鸡的肤色光洁度较大,颜色也偏白。运城土鸡养殖批发是全线散养，不吃饲料；而三黄鸡则是饲养，以喂养饲料主导。 饲养時间不一样。土鸡饲养期将近一年；而三黄鸡的饲养時间也就130天。 成本费和市场价不一样。土鸡生产率低，成本增加，因此售价高，缺憾的是市场销售没办法令人令人满意；而三黄鸡制造率，高性价比，市场销售较顺畅。 土鸡在口味上应比三黄鸡略好。

关于土鸡的日常食物配料，时常往土鸡的食物中添加一些富含高蛋白的昆虫、粉虫、大麦虫等以改善鸡的饮食，这些其实都是很便宜的，有的比饲料还便宜，或者选用玉米、大豆、麦糠等粗粮自配料。运城土鸡养殖批发产业如今所迎来的“暖春”，不仅仅体现在土鸡受到养殖户的关注，还表现在一系列以运城土鸡养殖批发为主打的餐饮品牌的持续热销。饲料中添加膨润土，占比约为2%左右，这样能有效地提高土鸡的体重，并且可以减少饲料成本。保证饲料有营养，新鲜，坚决不用发霉的饲料。可能有些人觉得饲料一次性购买便宜，但是你还得考虑放不放得住，发霉的坚决不能给鸡吃。