土鸡养殖，即当地鸡，有的叫草鸡、柴鸡、笨鸡。销售市场消費也不一样。故要选养适合本地市场的需求的品种，就广东省来讲，三黄鸡、杏花鸡、麻鸡均是不错的品种。三黄鸡体重约3-4公斤，鸡肉质嫩滑，皮脆骨软，脂肪丰满和味道鲜美。土鸡就是指中国地区鸡种。若与海外肉食鸡有性杂交后，一般 称之为“仿土鸡”，如含外血很大，则不可以称之为真实实际意义上的土鸡了。土鸡和天然的鸡一些区别。他们在鸡雏的那时候一些区别，但别的的基础类似。天然的鸡能起飞的远距离，而土鸡确起飞的间距近一些罢了。天然的鸡的休重比土鸡的轻。鸡的管理体系品种多，各种各样鸡身型尺寸不一样。