较一般的精饲料“快速成型技术鸡”来讲，土鸡的头相对性较小，且鸡冠也偏小，颜色白里透红。因为运城土鸡苗养殖批发在喂养时，沒有附加一切防腐剂，因此土鸡的毛色与一般“优良品种鸡”而言，更加鲜艳，会给人一种油亮发光的觉得。而看“脚”是土鸡更为形象化的鉴别方式 。土鸡的脚细，但却显健壮，精神强有力。采用1小时光照、3小时黑暗的4小时周期间隙光照法，使鸡的活动与休息适量，促进土鸡的生长和提高饲料利用率，同时节约电费。因为运城土鸡苗养殖批发大多数处在散养的情况，且喂养時间较长，因此其掌底端会有层很厚茧。而饲料鸡喂养速度快，脚的底端当然较为“柔嫩”。此外，选土鸡也要看其毛孔。在选择时，能用手剥开鸡毛掸子，看其根处。

“速成鸡”事件的暴发，看起来不经意，但其身后也是一定的偶然性。运城土鸡苗养殖批发产业链现如今所迈入的“暖春”，不仅反映在运城土鸡苗养殖批发遭受养殖场的关心，还主要表现在一系列以土鸡主导打得餐饮品牌的不断热销。无论是有口皆碑的传统土鸡，还是受消费者热捧的土鸡餐饮品牌，价值理念的重塑是一大关键因素，而另一因素还是在于对消费者利益的重视。不论是赞不绝口的传统式土鸡，還是受消费者热捧的土鸡餐饮品牌。柴鸡热销也好、以高品质土鸡为代表餐饮连锁热销也好，那股不断迄今的热销的浪潮，怎样把每一份美味可口与营养成分忠诚地展现给消费者，这才算是重要。