老母鸡热销也罢、以优质土鸡养殖为代表快餐连锁热销也罢,这股持续至今的热销浪潮,只是市场的一个缩影。其背后所昭示的,是中国土鸡产业所迎来的巨大发展契机。产业已经叩开了高速发展的大门,如何把握住这个机会,根本的还是在于对价值理念的重塑,即从田园到餐桌,如何把每一份美味与营养忠实地呈现给消费者,这才是关键。
顾名思义,散养土鸡(柴鸡)以放养、散养为主,场地一般是林地、草地等环境,鸡能自然生长而且环境良好!这也使得散养土鸡具有很强的抗病能力和良好的健康状况,反观圈养肉鸡的生活环境就更容易想象了!运动量小、空气污浊,鸡在灯光的照射下,每天要不停的进食20小时以上,抗病力差,要依靠大量的***治才能保证其成活率,其健康状况可想而知了!
土鸡养殖要选择生态环境优越的天然草原、天然山地、果园田野等适合放牧的场地饲养。要求场舍周围5公里范围内没有大的污染源,有丰富的草料,且有小溪、山泉水为佳,其山地坡度以不超过25°为宜,且背风向阳、绿树成荫、水源充裕、取水方便。土鸡养殖个体重达到500克左右时,已具备了放养的基本条件,可以把鸡群散放到预先圈定的放牧场地,开始鸡的自然生态饲养,让鸡群在开阔的山野各展其能,自由自在地捉昆虫,寻觅草子,啄食嫩草。
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