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第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟期。在这一段落中，《齐民要术》、《酒法》等科技著作问世；新丰酒、兰陵美酒等名优酒开始涌现；黄酒、果酒、药酒及葡萄酒等酒品也有了发展；李白、杜甫、白居易、杜牧、苏东坡等酒文化名人辈出。各方面的因素促使中国传统酒的发展进入了灿烂的黄金时代。酒之大兴，是始自东汉末年至魏晋南北朝时期。这主要是由于当时长达两个多世纪的战luan纷争，统治阶ji内部产生了不少失意者，文人墨客，崇尚空谈，不问政事，借酒浇愁，狂饮无度，使酒业大兴。到了魏晋，酒业更大兴起来了，饮酒不但盛行于上层，而且普及到民间的普通人家。这一段落的汉唐盛世及欧、亚、非陆上贸易的兴起，使中西酒文化得以互相渗透，为中国白酒的发明及发展进一步奠定了基础。

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敬酒的顺序。新人敬酒时，一定要从主桌开始敬起，然后是亲戚、***、同事、朋友、同学，这是个礼节上的问题。当然，敬酒的时候也是要顺着座位安排来敬的，因此，在安排座位的时候，就要按照主次顺序来进行安排，hao是从舞台近处向后安排座位。朋友们要安排在后来敬，因为朋友通常都会比较爱开玩笑，肯定会在敬酒这个环节上耽误很多时间，所以才要把他们安排在后。

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相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:'仪狄作酒'。汉代刘向编辑的lt;lt;战国策gt;gt;则进一步说明:'昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，杏花村汾酒代理商，禹饮而甘之，杏花村汾酒代理价格，日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒'(禹乃夏朝帝王)'。史籍中有多处提到仪狄'作酒而美'、'始作酒醪'的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫'仪狄作酒醪，杏花村汾酒，杜康作秫酒'。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。

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