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清香型白酒所采用的“清蒸二次清,呼和浩特清香型白酒,地缸发酵,低温制曲、一清到底”的工艺,可以实现质量安全和风味的平衡。据***实验研究表明,清香型白酒的生产工艺优、安全标准高、酿酒微生物多、代谢产物少。这四大特点可以说明清香型白酒在质量安全方面有很大优势。正如人们对清香型白酒的评价:清、正、甜、净、长,说清香型白酒更加干净是没有问题的,至于健康问题就要分情况来讨论了。
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清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,清香型白酒加盟,香气清正。
清香型白酒特点的标准是:清香纯正,醇甜柔和,清香型白酒加盟代理费,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙suan乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
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汾酒,中国传统名酒,属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。
汾酒以工艺精湛,源远流长,素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称,在国内外消费者中享有较高的度、美誉度和忠诚度。
汾酒曾经过了三次辉煌。汾酒有着4000年左右的悠久历史,1500年前的南北朝时期,汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇,被载入二十四史,使汾酒一举成名。被誉为早国酒,国之瑰宝,是凝聚着古代中国劳动人民的智慧的结晶和劳动成果。
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