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白酒是我国的传统而独具的产品。酿造工艺丰富多彩,酿制的酒风格千姿百态。为了加强管理,提高质量,相互学习,做好评比,结合我国国情,于60年代中期,对我国白酒的香型进行了较系统的研究,通过对酒内香味成分的剖析,香气成分与工艺关系的研究,并经酿酒界和***认可。于1979年的第三届***评酒会上实施按香型进行评比。自此。白酒的香型遂为国内广大消费者接受。
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汾酒集团作为山西省属国有独资公司,是我省轻工行业的典范,是食品工业振兴的龙头,拥有“汾”、“竹叶青”、“杏花村”三大中国商标。汾酒品牌历经千年积淀,是山西的一张亮丽名片,承载着省wei、省***和全省人民的深厚感情和殷切期望。长期以来,特别是近三年来,公司在省wei、省***的正确***下,新一届班子紧扣科学发展主题,以转型跨越为目标,确立并坚定不移实践汾酒战略新思维,实施了思想观念、体制机制、文化营销、市场开拓、人力资源、科技质量、基础管理方面的改革和创新,奋力推动企业转入了跨越发展、加速发展的快车道,用三年时间再造了两个“新汾酒”,安徽白酒,提前三年实现了“十二五”规划的100亿销售目标,开创了发展规模较大、发展速度快、发展质量较好、经济效益好、职工收入高的喜人局面。
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清香型白酒:亦称汾香型,以山西汾酒、汾阳王酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表,属大曲酒类。它入口绵,落口甜,香气清正。
清香型白酒特点的标准是:清香纯正,白酒代理能不能做,醇甜柔和,自然谐调,余味爽净。清香纯正就是主体香乙suan乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也很高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。总之,白酒代理,清香型白酒可以概括为:清、正、甜、净、长五个字,清字当头,净字到底。
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