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元明时期

史载，金朝也有着发达的酿酒业

只是产出的玉液佳酿

质量总是稍欠火候

《金史》中《食货志》记载

大定26年，金世宗说：

“朕顷在上京，酒味不佳。”

于是金朝起开始改良酿酒制曲技术

明朝时期

酿酒工艺得到了很好的发展

在各个地区也形成***地域特色的酿酒方法

在李时珍的《本草纲目》中就写到：

“烧酒非古法、自元时始创，用浓酒和糟，

蒸令汽上，用器承取滴露，清香型白酒代理挣钱吗，

凡酸坏之酒，清香型白酒代理怎么样，皆可蒸烧。”

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大曲清香型白酒的主体香，是以乙suan乙酯为主、乳酸乙酯为辅的复合香，香气清雅。这一风味特征是由清香型白酒清蒸二次清的生产工艺所形成的。

清香型白酒以地缸为发酵容器，采取大廗、二廗分离发酵，大廗为纯粮发酵，二廗为纯糟发酵，原料清蒸、辅料清蒸、清蒸发酵、清蒸馏酒，整个工艺都是清字当头，所以又称“一清到底”。廗是北方方言，意指碎粒状的粮食。蒸馏所得的大廗酒和二廗酒分类贮存一年以上，再经合成勾调方才是我们日常喝到的成品酒。

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清香型白酒是以高粱等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂。采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调“清蒸排杂、清洁卫生”。

使用地缸发酵虽然微生物丰富程度不如酱香型白酒和清香型白酒，清香型白酒加盟条件，但是用地缸酿制出来的酒更纯净，杂chun油含量也相对要低一点。一般用五个字来形容清香型白酒，五个字分别是：清、正、甜、净、长。

拿清香型白酒和浓香型、酱香型白酒做比较，清香型白酒的酯香匀称，干净利落，不会有异香和邪杂味。

清香型白酒代理挣钱吗-汾酒集团系列酒-黄石清香型白酒由山西杏花汾玺酒业股份有限公司提供。山西杏花汾玺酒业股份有限公司（www.jiuduowang.net）为客户提供“汾酒招商,汾酒代理,汾酒加盟”等业务，公司拥有“杏花村,青玉坊,世甲”等品牌，专注于白酒等行业。欢迎来电垂询，联系人：左经理。