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清香型白酒的发酵生香主要依靠大曲中的微生物群系，而生成的呈香呈味的微量元素种类和数量也不比酱香酒和浓香酒少，那何以消费者会有清香酒寡淡的错觉？

以酱香酒和浓香酒的主体香为判断标准，其在清香酒中的含量很低，而清香酒自然生成的香味物质又自成一格。仿佛写意画，粗线条勾勒出寥寥数笔，笔力遒劲，白酒招商项目，画面虽然简约，但气韵生动，意境悠远。而文笔繁杂的写实画，笔法细腻，画面工整复杂，白酒加盟排行榜，也同样栩栩如生，意境雄阔。两种画风孰优孰劣，还是要看你自己的喜好罢了。

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干和”汾酒选用粱米为原料，以河东神qu为糖化发酵剂。工艺特点是：蒸米时，漯河白酒，锅底水加入花椒以串味，将饭捣烂冷却，加曲进行糖化，浸泡数十天。压榨取得第yi次酒液后，再加人粱米，蒸制、冷却、加曲、进行第二次糖化。然后将第—次酒液加人第二次糖化醅中，人缸密封，经陈酿、压榨、过滤等工序而成。

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清香型白酒所采用的“清蒸二次清，地缸发酵，低温制曲、一清到底”的工艺，可以实现质量安全和风味的平衡。据***实验研究表明，清香型白酒的生产工艺优、安全标准高、酿酒微生物多、代谢产物少。这四大特点可以说明清香型白酒在质量安全方面有很大优势。正如人们对清香型白酒的评价：清、正、甜、净、长，说清香型白酒更加干净是没有问题的，至于健康问题就要分情况来讨论了。

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