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白酒的香型分为七种:馥郁香型 、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。(1993年***又颁布了“兼香型”)前四种香型比较成熟,趋于标准化和定型化。除前四种香型外,还有不少具有自己特点的好酒,其香气,口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒,而又有自己特殊的工艺、风味。进而恰如其分的表达其香型名称,如平坝窖酒、 [2] 董酒、西凤酒、白云边、白沙液等就是这样的酒,划归不到四个香型中去,只好暂时定为其它香型。从这里也可以看出:白酒香型的划分并没有***后定论,随着科学技术的进步、酿酒工业的发展,白酒的香型也必将更加丰富多彩。事实上,食品中,植物中的香味是多种多样的,酒的香味也会不断发展,不断增加,清香型白酒加盟费用,出现百花齐放的局面。
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正是在唐代酒文化发展的肥田沃土和春风雨露之中,世界六大蒸馏酒之一——中国白酒悄然问世。从黄酒向蒸馏白酒的转变,清香型白酒加盟代理费,这是中国酒史shang划时代的进步,这个伟大的转变,也正是从汾州杏花村开始的。
唐代的杏花村,是由北方军事中心太原,通往皇都西安的必经要驿。文武百官,乌举诗人,乡士访学,凡路经者都要知味停车,闻香下马,以品尝杏花村为乐事。这自然促使杏花村酒业兴旺,岳阳清香型白酒,各个酒坊不断改进工艺,提高质量。这时汾酒在“汾清”的基础上进行了两项划时代的工艺突破。
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“汾酒”“杏花村”“竹叶青”是汾酒集团旗下并行的三大主品牌。杏花村品牌作为其中之一,是大众酒时代的新宠,集诗与酒、历史与文化、品牌与品质于一身的名家之秀。
商标“杏花村”,品牌价值达177.28亿元,(2014年12月12日中国品牌价值评价信息发布会数据),“杏花村”是汾酒集团***有价值品牌资产。在“汾”字商标、“竹叶青”商标获准注册之前,汾酒、竹叶青酒全部使用“杏花村”作为商标;上述两个商标注册之后,汾酒对应使用“汾”字商标,竹叶青酒使用“竹叶青”商标,而“杏花村”商标则专属于杏花村酒使用。
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