汾酒集团系列酒招商加盟温馨提示：

白酒收藏需注意存放条件

白酒毕竟有挥发性，因此消费者在收藏白酒时对于存放条件要有所注意。这也是一门学问。为避免藏酒会“不翼而飞”，本报记者盘点一些简单易学的存放注意事项。

***认为，白酒储存时，选用坛子，坛子自身含有多种矿物质，用它来装酒能经久保持酒的香味，会令酒更香更醇，促进酒的老熟。在长时间的存放中，酒体中的酸及醇发生化学反应变成酯，使酒的香气增加，同时甲chun等***物质的含量会伴随贮存时间延长而减少甚至消失。其次，长期保存白酒要找一些阴凉、干燥的地方，对于酒包装的保护、对于防止酒挥发都有积极的效果。否则环境过于潮湿的话，即使酒体本身不受影响，酒包装也会遭遇较大危机。因此，阴凉低温，25度以下的环境对白酒的保存会起到很好的作用。

汾酒集团系列酒招商加盟——十炮硬怼酒桌上谣言！

第yi炮：现在很多白酒都是勾兑的，

勾兑的白酒不能喝。

勾兑是白酒酿造必不可少的工艺，

简单来说，

不同窖池、工人、时间等

酿造出的酒味道有差别，

需要经过勾兑这一环节来统一口味。

除白酒外，勾兑工艺还广泛应用于黄酒、

葡萄酒及威士忌、白兰地等酒类。

勾兑不可怕，可怕的是无知。

酒能不能不勾兑？

能，但是不太好喝，

所以聪明的先人将不同口感的酒

按照一定比例勾兑成味道醇厚的酒。

酿酒业有句行话，

生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑。

勾兑技术可谓酿酒的化龙点睛之笔。

第六炮：酒是陈的香，朋友请我喝存放多年的酒，

虽然不，但必须是好酒。

酒是陈的香，深入人心。

刚蒸出的白酒，具有辛辣刺激感，

并含有某些硫化物等不愉快气味，称为新酒。

经过一段贮存期后，

刺激性和辛辣感会明显减轻，

口味变得醇和、柔顺，

香气风味得以改善，此谓老熟。

在长时间的存放中，

酒体中的酸及醇发生化学反应变成酯，

使酒的香气增加，

同时甲chun等***物质的含量

会伴随贮存时间延长而减少甚至消失。

***规定酒精度大于或等于10%vol的饮料，

可以免除标示保质期。

既然白酒没有保质期，

是不是存放时间越久越好呢？

不是，

没有保质期的高度白酒也有jia饮用期。

白酒在长期贮存时，

不仅会发生酯化等反应让酒越来越香，

也会发生水解等反应让酒越来越淡。

液态法白酒及固液法白酒没有存储的必要，

低于40%vol的纯粮固态法白酒

也没有长时间存储的必要。

喝老酒有面子，并不是老酒真的那么好喝，

更主要是“稀缺”，

物依稀为贵，所以才感觉有面子。