汾酒只做两茬

“只做两茬”说的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一样做很多茬。汾酒遵循的是“两次发酵、两次蒸馏”。一次是纯粮发酵，第二次是加入酒曲和辅料后再次发酵，第二次结束后，剩下的酒糟会作为饲料，不能再用于酿酒。

酿酒的人都知道，经过两次发酵之后，酒槽中依然还保留着10％的淀粉，但是汾酒选择直接丢掉，因为当酒发酵次数超过两次后，原料中邪杂味就会增加，酒的品质就会下降，所以尽管酒糟里面还有可用的淀粉，但是汾酒厂不再使用，就是为了防止邪杂味渗入到酒体中，影响原酒的纯正味道。而其他的酿酒企业在酿酒过程中发酵次数远远超过了两次，有的多达七八次，甚至更多，这样经过多次发酵后酿出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起来，酒的纯正度要差很多，品质自然有所下降。这和“干滚水”不如新开水是一个道理。能，但是不太好喝，所以聪明的先人将不同口感的酒按照一定比例勾兑成味道醇厚的酒。

所以汾酒的“只做两茬”，在中国所有白酒酿造中是独一家。

汾酒集团系列酒招商加盟

当白酒营销“邂逅”一个圈子，两者会碰撞出什么样的火花？圈子越来越重要圈子首先一定是小的。当代中国日益进入一个互联网时代和一个消费者时代时，也同时意味着，进入了一个“小而美”的时代。那么，什么是圈子？从常规意义上看，人群因为相同的爱好、籍贯、职业、兴趣或者为了某个特定目的而联系在一起，就形成了圈子。从同乡会、商会、协会、学会、同学会，朋友圈，同事圈，爱好圈，甚至发展到现在的***群和微信群，都是圈子。从圈子形成的深层次原因来看，我们可以认为它是“物以类聚、人以群分”。而从营销角度来看，就是产品营销对人群进行了一次分类划分，从而形成一个定向准确的产品投放人群，而这样更易实现营销效果。与此同时，饮酒后导致***出现短时兴奋，全身就有一种温暖和舒适的感觉。

说到白酒圈子发展，我觉得清香型酒、老酒、互联网及交通是四大推动因素。在向大众普及之时由于品质过于浓郁使得其难以被大众接受，也正是因为如此，使得清香型酒不得不引导消费者品酒，向圈子方向发展；相比它的发展，老酒的崛起更是白酒圈子化发展的表现，由于00年那段时间老酒价格非常便宜，而这让老酒经销商积累了许多喜欢品酒的消费者，现在的老酒圈便是一个巨大的圈子；互联网的普及便捷了信息的传递，也方便了酒友之间的交流，其推动了酒友水平的进步，促进了酒友圈的发展；近期我们汾酒集团启封了18年坛封的窖藏老酒，用优质的山泉水请厂内知名的勾兑师，精心勾兑，重金打造，让北方烧酒再度出山，北方烧酒刚一面世，便凭其酒体自然清香、晶莹透亮、入口棉柔、味道清新、回味悠长、空杯留香的优良品质，获得了用户的热烈追捧。而交通的发展方便了人们之间的走动，让爱好者有更多机会体验酒厂，同时也方便了运输，让酒友能够购买到更多的白酒产品，也为酒友在网上创造白酒话题奠定了基础。

第六杯微妙复杂的政治文化

中国酒文化既是一种社会文化，也是一种政治文化。

三国时的孔融，在《与曹操书》中列举了一系列因酒而兴邦的例子。

酒之德，久矣。古先哲王炎帝类宗和神，定人以济万国，非酒莫以也。故天垂酒星之耀，地列酒泉之郡，人著旨酒之德。尧不千盅无以建太平；孔非百觚无以堪上圣；樊哙解厄鸿门，非豕肩盅酒无以奋其怒，赵之厮养，东迎其主，非引卮酒无以激其气； 高祖非醉斩白蛇，无以畅其灵；景帝非醉幸唐姬，无以开中兴；袁盎非醇醪之力，无以脱其命；而从营销角度来看，就是产品营销对人群进行了一次分类划分，从而形成一个定向准确的产品投放人群，而这样更易实现营销效果。定国不酣一斛无以决其法。故郦生以‘高阳酒徒’著功于汉，屈原不糟啜取困于楚。由是观之，酒何负于政哉！”】

这段话举出了在历史shang至古帝下至西汉，以酒推动政事的实例；酒能立国兴邦，酒能助力王侯将相者建勋立业，酒能使政治家做出英明的决策，为圣人者亦离不开酒......足见酒文化也是一种政治文化。