酸菜米线的制作方法砂锅米线
1.准备食材：砂锅米线；鸡蛋；酸菜；洗净的生菜。2.先把砂锅米线用凉水泡10分钟，捞出沥干备用3.把红辣椒洗净切圈，大蒜切片备用4.起锅放油，放入鸡蛋煎熟出锅备用5.锅里留底油，放辣椒；大蒜爆香6.倒入酸菜7.翻炒片刻8.加入适量清水9.煮一分钟，把酸菜的酸味煮出来10.放入泡好的砂锅米线拌匀11.加盐调味12.后加入生菜煮半分钟13.出锅装盘放入煎好的鸡蛋，砂锅米线怎么做，一碗砂锅米线就煮好了。


丸子米线的制作方法砂锅米线
1砂锅米线提前凉水泡软。 2放入沸水中煮熟。 3冷水中过凉。 4西红柿切块，卤熟的五花肉切丁，肉丸子对半剖开，素丸子适量，脆皮肠两个，卤熟的鹌鹑蛋数个。黄瓜切丝，香菜切碎。 5热锅少许油烧热，下入西红柿煸炒。 6炒至软烂 7加入三碗水烧开。 8下入肉丸子、素丸子、脆皮肠，煮熟。 9下入煮好的砂锅米线、香菜碎。 10盛入碗中，砂锅米线，加入肉末、黄瓜丝，可以开吃啦!

砂锅米线制作方法：1、首先把细米粉泡软，砂锅米线配方，然后捞出沥干；将酸菜切细；香菜、姜、辣椒、葱切成末备用。2、倒油入锅烧热开始爆炒原料，依次放入姜、蒜、辣椒、芝麻、爆香再放入适量的酱油和醋炒炒一下。3、倒入汤料，和辅助食材煮沸1-2分钟左右，放入米粉，也可以首先汤煮过的米线直接放入，煮开即可不能时间过久。4、加入适量的盐和醋、白糖、少量的酸菜或者熟花生米搅拌均匀即可。5、加入青菜叶、香菜、豆芽、葱末等，砂锅米线哪家好吃，制作出的就可以出锅了，这种做法在南方比较常见，北方人以辣为主，有些地方喜欢吃酸辣，一方水土养一方人在砂锅米线的喜好吃法不同。

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