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厨房排烟--合理设计集烟管道

排烟管道就好比整个厨房排烟系统的肠胃，如果排烟管道设计、安装不合理，或是不定期进行清洗排烟管道，往往会造成厨房排烟不通畅。影响厨房排烟管道工作状况的主要是水平距离的设计和排风速度的设定。

二、厨房排烟--厨房补风不能少

对于大部分建筑物来说，如果能设置集中空调系统进行有序送风，能够减缓厨房的负压状态，保证厨房环境内的良好通风效果。但目前很多餐厅还是缺少厨房的送风系统，而主要通过全新风直流式空调系统将风依次送入餐厅和厨房，但能耗比较大。

通风管道施工准备事项：

工作条件

1.一般通风系统和空调系统的安装应在建筑围护结构完成，障碍物清洁且地板无碎屑的条件下进行。

2.空气净化系统的安装必须在建筑物内部安装的部件的地板上进行，墙面涂有灰泥，房间没有防尘或防尘措施。

3.一般除尘系统的风道安装必须在安装了工厂加工设备或确定设备底座后进行，并且设备连接器和盖子是已知的。

4.检查现场保留的孔的位置和大小，以满足图纸的要求。每侧比实际部分大100 mm。

5.工作场所必须有相应的辅助设施，如楼梯，架子，安全防护，消防设备和技术，工人的质量和安全。

排烟风机的风量如何计算?

排风扇的风量和鼓风机的风量的计算方法由建筑物的面积决定，每个防烟区必须***计算排烟量。如果排气扇负责烟雾防护区域，则将平方米的面积计算为60 m3/h，根据面积大于120 m3/h的面积计算多重烟雾防护区域。供应的空气量计算为烟雾排放量的50%。每个防烟区不得超过500平方英尺。

在典型的防火防烟系统中，烟雾量通常根据大防烟面积500、120、60,000立方米计算，设计烟雾量时要注意漏风量。通常，漏气量为10%。

厨房排烟管道：

设置这种排烟管的方法是将天花板应用于厨房的顶部装饰。这种形式主要利用吊柜顶部与天花板之间的间隙来横向引导排气管，主要应在设定时。：

1、厨房排气管的烟囱位置必须高于柜顶，以确保天花板与柜体之间有足够的空间；

2、烟道口外侧与墙面之间的距离不应超过柜体的深度。由于安装了吊顶柜，厨房通风排烟系统排气管应用密封板密封。如果距离不够，则操作起来不方便。