《太原市众鑫厨具》是一家从事星级酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业，另外做厨房排烟系统的设计施工，以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。

餐饮厨房工程一般分为吧台功能区、厨房功能区、办公室区、员工休息区、更衣区、员工厕所、进出货验货接收区、干料仓库区、冷冻冷藏库区、污餐具清洗区、垃圾分级分类及资源回收整理区，等功能区。

餐饮厨房设计都有哪些基本要点吧：

1. 清浊分离：鱼肉处理-蔬果处理-出菜动线-污餐具回收动线-垃圾回收-进出货动线；

2. 冷热分离：疏果调理区-冷食轻食调理区-热食调理区；

《太原市众鑫厨具》是一家从事星级酒店、中西餐厅、工厂、学校、食堂厨房设备的科研、设计、生产、销售、安装、***运营服务以及厨房工程于一体的企业，另外做厨房排烟系统的设计施工，以及燃气灶具、操作台、油烟净化器、开水器、冰柜等厨房设备的零售批发。

厨房设备：

要定期请工程部通炉内的出气孔，山西厨房设备，以保证出气通畅火势均匀，不用时关闭煤气开关，以免发生***。

砧板用具的卫生和***

砧板所使用的菜刀如果是新的首先要开口，磨刀石固定好，右手握住刀柄，左手平握刀背向前推磨，磨两分钟后再换一面，待刀刃锋利表面光亮即可。我们不能在刀具刚买回来磨几下就置之不理，应该经常磨制，使其保持光亮锋利，每两天磨一次，天天用洗净油腻及杂物。

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商用厨房设备***措施

1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面， 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。保证其工作效率。

2. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。

3 冰柜 每天保持冰箱的内外部清洁，山西厨房设备厂家，每7 天除霜一次。经常检查电源及温度控制装置。保持冰箱压缩机的正常工作状态。

4.出风管应尽量的短，转弯半径要尽可能的大，这样就能使出风畅顺，抽烟效果好而且噪音减小。

太原众鑫厨具经销部(图)-山西厨房设备生产厂家-山西厨房设备由太原市万柏林区众鑫厨具经销部提供。“酒店,学校,饭店,单位食堂等厨房设计与施工”就选太原市万柏林区众鑫厨具经销部（www.tyzxcj.com），公司位于：太原市万柏林区珍锦隆石材城不锈钢市场6排5号，多年来，太原众鑫厨具坚持为客户提供好的服务，联系人：王经理。欢迎广大新老客户来电，来函，亲临指导，洽谈业务。太原众鑫厨具期待成为您的长期合作伙伴！