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常用的消毒方法有物理法和化学法。物理法主要有热消毒法、紫外线消毒法、电离辐射法、微波法等。***常用的物理消毒的物理法主要有热消毒法、紫外线消毒法、电离辐射法、微波法等。***常用的物理消毒方法是热消毒法和紫外线消毒法。化学消毒法是指利用化学***杀灭病原微生物的方法叫化学消毒法。紫外线照射渠的设计应符合下列要求：照射渠水流均布，灯管前后的渠长度不宜小于1m。

饮用水***作为水质控制的一个重要环节，其效果令人关注。自来水常用消毒方式有液1氯、臭氧、二氧化氯、次氯1酸钠。

消毒方式选择要求能***快速的灭活各种致病微生物、消毒性能持久，又要具有较好的适应性、经济性、安全性。副产物，特别是***副产物较少，以及操作方便和耗材便于运输储存的特点。

二氧化氯在酿造业中的应用

发酵罐、清酒罐、管线的消毒　　发酵罐清酒罐管线经常规的碱洗-酸洗-水洗干净后用80－100mg/L的二氧化氯消毒液进行循环杀菌，杀菌时间为30－40分钟。消毒后排空所有管内的残留消毒液，再用无菌水冲净即可正常使用。　　消毒液可以循环使用5－6次。由于每次消毒过程都会造成***的消耗，所以在每次消毒前应测定消毒液的浓度，补足消毒液的浓度。存放环境要阴凉、通风和干燥，远离热源和火种，不能与有机物、酸类及还原剂共储混运，运输过程中要防止雨淋和日光曝晒，装卸时动作要轻，避免碰撞和滚动。