取适量的玉米(或大米)放入爆花锅内,并封好顶盖,再把爆米锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后,就可爆出可口的爆米花来。
这是在加热的过程中,锅内的温度不断升高,爆米花原料批发价格,且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度,米粒便会逐渐变软,球形爆米花原料,米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高,水蒸气的压强是很大的,使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的,所以米粒不会在锅内爆开。
当锅内压强升到4-5个大气压时,突然打开爆花锅的顶盖,锅内的气体迅速膨胀,压强很快减小,使得米粒内外压强差变大,导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀,瞬时爆开米粒,即成了爆米花。
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爆米花专用原料——美国玉米
球形爆米花市场炙手可热,是近一两年来才新兴的休闲零食,它采用的是美国进口专用玉米,爆出的玉米花呈圆球形,不仅色泽更加迷人,口感也比传统的爆米花更上一层,是传统玉米花的升级版,吃了一次就忘不掉,传统的大炮式爆米花已经满足不了人们的口腹,新兴的球形爆米花才是市场的未来之星!圆球型爆米花在市场上一上市,就广泛的传播开来,不论是在学校附近、还是商场、电影院、广场、集市等地,人们的热情高涨不退,大人小孩都爱吃,是新时代的“美食之星”!
一、根据口味分:
1、巧克力爆米花:浓郁的巧克力粉平均包裹在附满糖衣的爆米花上,每一口都感受到浓浓的巧克力香,配上爆米花本身的香脆口感,更是另人难以忘怀,号称是乖乖的进阶高等版,荣昌爆米花原料,爱吃巧克力的一定不能错过。
2、草莓爆米花:香甜的草莓粉散发出阵阵的草莓香,轻甜的草莓味配上香脆的爆米花,一入口草莓香味马上充满整个味蕾,让您每一口都品尝到草莓的香甜与酥脆的口感。两者的搭配真是让人恋恋不忘,此口味更是广受女性消费者的好评,身为女性的您一定要来品尝看看。
二、按制作方案分:
爆米花主要分为传统爆米花和新式爆米花。
传统的爆米花是以玉米为原料,在小转炉中经过高温加热后制成,其中可能添加了一些糖精来调味,但不会加入任何人造黄油类的脂肪。传统爆米花虽然脂肪含量不高,但传统的小转炉在高温下可能会释放出铅。
电影院的食售柜台都用电器烘烤爆米花,现代制作工艺降低了铅对***造成危害的风险,因此不必担心其铅污染。
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