爆米花专用原料——美国玉米

球形爆米花市场炙手可热，是近一两年来才新兴的休闲零食，它采用的是美国进口专用玉米，爆出的玉米花呈圆球形，不仅色泽更加迷人，口感也比传统的爆米花更上一层，是传统玉米花的升级版，吃了一次就忘不掉，传统的大炮式爆米花已经满足不了人们的口腹，新兴的球形爆米花才是市场的未来之星！现有产品包括：爆米花、可乐、棉花糖、炒冰、炒酸奶、无烟烧烤、珍珠奶茶、冰淇淋、章鱼丸、咖啡、制冰机、炸炉、扒炉、保温设备、西厨设备等各种食品机械及原料。圆球型爆米花在市场上一上市，就广泛的传播开来，不论是在学校附近、还是商场、电影院、广场、集市等地，人们的热情高涨不退，大人小孩都爱吃，是新时代的“美食之星”！

爆米花的做法

下面就给大家奉上爆米花的做法，超简单超实用，拿走不谢！

微波爆米花的做法：

材料：小粒玉米30g，黄油20g，白砂糖1汤匙（15g）；

步骤：

1、黄油放在小碗中，隔水加热至融化；

2、取一个适用于微波炉的带盖大容器（盖子上一定要有气孔），将小粒玉米放入容器中，然后放入黄油和白砂糖，拌和均匀；

3、盖上盖子，将容器移入微波炉，以900瓦（或高火）火力加热4分钟。一般2分钟左右就开始听到“砰砰”的响声了，至砰砰的声音大约2—3秒响一次时就差不多了；

4、取出容器，倒出爆米花，稍凉后就可以吃了。

重庆翱鑫商贸有限公司***生产和销售各类休闲食品机械及原料。微波炉、精质油或黄油（选其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（***上层，***后洒），尽量不要浸在油里，容易焦，都是1:1平铺在底部二分半钟放在微波炉里面高火。至翱鑫成立以来，始终追随世界***水平，不断创新。在新老客户的支持和关照下，翱鑫产品畅销***市场。产品范围已覆盖各个休闲食品领域。多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和创新的产品。

爆米花爆开的原理

重庆翱鑫商贸有限公司***生产和销售各类休闲食品机械及原料。爆米花的主要购买人群是80后和90后，针对这一群体的购买特点和口味习惯，许多影院不仅有多种口味可以选择，而且还会不断开发新品种，更有甚者专门从国外进口原材料以优化爆米花的口味与品质。至翱鑫成立以来，始终追随世界***水平，不断创新。在新老客户的支持和关照下，翱鑫产品畅销***市场。产品范围已覆盖各个休闲食品领域。多年来，我们长期致力于研制和开发，不断的改进和创新的产品。

早期的爆米花在加工时，是将玉米 (许多谷物如大米都可以) 置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。良好的信誉：“信誉”作为中国走向世界的准入证，是市场经济的血管和命脉。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。

而现在的爆米花大多基本上都是由暴炸玉米经过简单加热爆出来的爆米花，加工容器早已不是早期的“转炉”了，因此也避免了铅带来的危害。