虽然爆米花在影院卖品的霸主地位无可撼动，但是面临的挑战并不少。
1、从“谢绝自带零食”的霸王条款到允许自带零食。
如今完全不允许自带零食的影院已不多见，大多数影院虽然还是会对外带零食有所限制，但是心照不宣之下，观众外带零食的花样也是越来越多，影院零食的销售额受到冲击在所难免。
2、影院爆米花品质的优化已经做到了极限。
爆米花的主要购买人群是80后和90后，针对这一群体的购买特点和口味习惯，许多影院不仅有多种口味可以选择，而且还会不断开发新品种，更有甚者专门从国外进口原材料以优化爆米花的口味与品质。然而，想要对风靡几十年的零食进行创新谈何容易，暴米花的上限已经近在眼前。
开发更多的卖品，影院从来没有放弃过尝试，包括热狗、冰激凌、奶昔、三明治、咖啡、汉堡、薯条、披萨……无论国内国外，这些卖品大多具有爆米花五点优势的其中几点，这也是决定诸多零食能不能进入影院售卖的关键。
同样，这些卖品也面临着爆米花一样的问题。尤其是线上购票时代，观众往往掐着点来到影院取票入场，停留时间较短，购物消费时间明显缩短。对于观众而言，影院卖品已经不再是惟一的选项；对于影院而言，爆米花原料哪里有卖，问题已经不仅仅是卖爆米花了。
爆米花原料是指制作爆米花的原料，爆米花的主要原料就是玉米，现在我们在市面上买到的爆米花基本上都是玉米做的，不过这种玉米可不是我们平时吃的玉米，而是一种专门的爆米花玉米，被称为爆裂玉米，它的育种起源于美国，颗粒比较小，子粒几乎全为角质淀粉，质地坚硬，它的子粒含水量适当时加热，可以爆裂成大于原体积几十倍的爆米花，因此常被用来加工爆米花，成为一种制作爆米花的专用玉米品种。爆裂玉米比普通的玉米小，但是结构更加紧实，坚硬透明，遇高温有较大的膨爆性，爆裂玉米因此而得名，也被大家直接称作爆米花玉米。
除了爆裂玉米这种主要的原料，在制作爆米花中还需要黄油或者奶油、糖等原料，如果想要做出多种口味的爆米花，还需要不同口味的分剂，例如巧克力粉、草莓粉等，这些都可以买得到。爆米花的做法爆米花在很多地方都有得卖，一般商家都是购买专门的爆米花机器来制作爆米花的，不过家庭一般是不会购买这种机器的，其实也并不需要，因为我们用自己家的锅就可以做出爆米花，方法是：买来专门的爆裂玉米，保持玉米的干燥，与植物油均匀地混在一起，让每颗玉米都沾上油，然后把玉米粒倒入锅中，盖上盖子均匀加热，几分钟后就能听到玉米爆裂的声音，爆米花在锅中飞溅，这时候不要打开盖子，中间可以晃几次锅，让玉米粒均匀受热，待爆开的声音停止，即是爆好了，揭开盖子，加入白糖翻炒均匀即可。
虽然用炒锅也可以做出爆米花，但是在家自制更好的***接近街上卖的爆米花还是要通过微波炉来做，让我们来看看微波炉怎么做爆米花吧。方法是切一小块黄油下来，放入锅中烧化，爆米花原料批发，加入白糖搅拌，然后把玉米粒倒入在锅中，搅拌均匀，让玉米粒都能沾上黄油和糖，然后就可以把这些玉米粒放入微波炉专用锅中了，记住这个锅一定要有出气口，而且玉米粒只能占专用锅锅底的分量，***后就可以盖上锅盖，开微波炉高火叮4分钟，打开之后你就能发现爆米花占满整个锅了。
你吃的爆米花是什么原料做的？
现在市面上见到的爆米花，主要是原料和操作方法的不同，味道和口感很多，还干净卫生。
从外观形状可分为蝶形与球形，这两种形状决定商业用途，蝶形玉米价低，爆发率高膨胀倍数高，体积更大成本就更低，销售价格都不高。球形玉米价格高，爆发率高，口感好，外观精美多口味可选，销售价格高，但需要***的机器和操作方法，爆米花机器种类太多根据用途和场所决定，这个我们以后再介绍，临沧市爆米花原料，先给大家介绍下爆米花原料的选购。
做出好吃美味的爆米花原料主要分三大类玉米油和糖：
1.爆裂玉米（爆米花专用玉米）：玉米各类繁多，按形状可分球形和蝶形，产地分国产和进口，商业用途，分为高品质和低质等各种品牌的玉米***也不一样。这么多品牌的玉米如何选购呢？
先确定做爆米花的形状，再定品牌和价位，进口玉米价格高，成形好，爆米率高，稳定，能保证爆米花品质，国产玉米价格低，爆发率高，品质不够稳定，且品牌多而杂，不易选择，不过国产玉米经过几年的发展品质也提高了不少，只要选大品牌的效果也不差。
2.爆米花油（爆米棕榈油、椰子油人、造奶油等）：爆米花油选择也很多，商业用途决定选购的油品质，可以分为，影院专卖店，加工厂，球形爆米花原料，流动摊贩。
影院或专卖店：选择品质较好的油，油的品质决定着耐高温的程度和稳定性，品质好的油纯清香味更浓，油烟更小，影院的封闭性近使影院必须采购烟点小的油注定价格高。
加工厂：用量大利润低，控制成本，会选择性价比较高的爆米花专用油，或复合油，这种油缺点就是烟点低。
流动摊贩：针对中低端或一次性消费群体，对品质要求不高，会选择中低端爆米花油。
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