烘焙设备应如何进行***？

烘焙设备在使用的过程中，由于输入能量而运转，产生磨擦、振动、疲劳，烘烤设备经销商，致使相对运动的零部件实体产生磨损，这种有形磨损即称为使用磨损。

使用磨损一般表现为：设备零部件尺寸、几何形状改变，设备零部件之间公差配合性质改变，导致工作精度和性能下降，甚至零件损坏，引起相关其它零部件损坏而导致事故。

影响使用磨损发展程度的主要因素有：设备的质量、负荷程度、操作工人的技术水平、工作环境、维护修理质量与周期等。这种磨损在机械设备使用或者是停置不用中都会产生。设备在闲置中容易被忽略而没有进行维护，因此设备在闲置中导致的自然磨损比使用中更加明显，也更容易被忽视。

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烘焙食品生产企业要重视烘焙设备的维修***，延长食品机械设备的使用寿命，烘烤设备批发价，才能确保生产工作的正常进行，实现安全生产，贵阳市烘烤设备，使企业盈利。

技术设备并行升级，烘焙行业再掀新革命

重庆凯新奥自动化设备有限公司是国内集项目设计与制造各类光机电一体化物流成套输送设备的现代化企业。公司秉承“不断创新，追求***”的精神，设计制造的烘烤设备、自动化生产流水线设备、自动化输送设备、自动化涂装设备等各类光机电一体化系统工程、物流输送成套设备，以其独特的设计和***的制造技术，在国内同行占据优势地位。

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近年来，我国连续出台了一系列有关食品工业的支持政策，对烘焙机械行业的发展起了很大拉动作用；随着WTO规则和“十二五”计划实施的进一步深入，烘烤设备将会围绕国际规则和惯例逐步提升技术档次；一些新技术、新设备、新标准将会接连涌现，今后市场需求将向顶层化、智能化方向发展，当前的调整给行业内各***企业带来了难得苦练内功的大好时机。

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膨化食品分为一次膨化和二次膨化。经过膨化机后直接烘烤和油炸的称之为一次膨化，低温烘干后在油炸或高温烘烤的称之为二次膨化。不同种类的膨化食品需要不同的烤箱或者烘干配套。

重庆烘干机有网带式或称为隧道式烘干机和旋转烤炉和滚筒烘干之分，膨化食品主要采用网带式烘干机。旋转烤炉主要用来烘烤蛋糕、面包。滚筒烘干主要用来烘干粉末产品。

隧道式烘干机根据使用的能源有电力、***、煤、柴油、燃煤、秸秆等。电、煤气、***可以直接在烤箱里加热，又称之为直接加热式。柴油、、煤炭、秸秆、包括加臭的煤气因为燃烧后有味道，不能在烤箱里直接燃烧，需要借助空气、水、或导热油作为传热介质加热使用。采用哪种能源取决于当地的价格和不同的结构的烤炉的加工成本。

一次膨化食品如膨化夹心米果、圆圈、球形的需要高温短时间烘烤，烘烤的目的一是为了脱水，达到保存的目的。二是为了经过烘烤后达到焦香味，改善膨化的口感。具体的烘烤温度和时间不同厂家要求不同。一般来说，烘烤温度越高，烘烤时间越短。烘烤的温度在120至180之间。如果表面喷糖的食品温度不能超过120度，烘烤设备供应，在80至120度之间。

二次膨化的食品如薯条、通心粉等需要低温长时间烘干，对烤箱的要求的温度、风力、湿度要求更高。有些二次膨化的产品，需要高温烤炉膨化的如早餐谷物、大米快餐粥等需要250度的温度一般采用电力或者是******炉直接在内部加热。

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