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酒店厨房设备 - 电器设备(电饼铛、消毒柜)
电器使用需要按照电器的具体使用方法来进行,通常要做的***是:检查线路板材有无腐蚀,线路是否短路、脱漆,定期查看电流、电压是否稳定,以防出现电路故障。
1.电饼铛:使用前检查供电线路,无故障后才可使用。工作结束后,首先关闭电源,等设备冷却后将铛内杂物清理干净。电饼铛质量不好或者使用不当,一般寿命只有2-3年。
2.消毒柜:只能用于餐具的消毒,需要专人负责。严格按照规定的温度和消毒时间消毒,还要保持内外的清洁卫生。运转时,工作人员坚守岗位不得擅离。使用完毕后立即停机断电,用湿抹布清洁柜内外卫生。
有故障时需要立即断电请专人维修,不能带故障运行。
电器类产品严禁用水直接冲洗,确保安全。
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