山西北创伟业废旧物资回收有限公司为您介绍酒店厨房设备的配置

1. 环保卫生的原则：

　　厨房设备、特别是接触食物和餐具的厨房设备和机械设备，必须符合卫生环保条件的要求，不能污染食物与餐具，影响就餐人员的身体健康。

　　选用的酒店厨房设备应符合安全可靠的要求，具有防火功能；旋转的设备应有可靠的保护装置；接电设备应有可靠的耐水绝缘防护，确保不漏电。设备的设置应保证使用简便，故障率低，维修方便。

公司地址：山西省太原市兴华街上庄街道袁家庄村88号

山西北创伟业废旧物资回收有限公司为您介绍酒店设备

商用厨房设备分类商用厨房设备其大致可分为五大类:灶具设备、排烟通风设备、调理设备、机械类设备、制冷保温设备。 灶具设备目前用的比较多的是***或者液化气灶，醇油灶一般质量都很差能耗很高达不到能效标准，商用厨房设备其中，***常见产品有，双头单尾灶，双头双尾灶，单头单尾炒灶，双头和单头的低汤灶，单门、双门以及三门蒸柜等。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。谈论酒店厨房设备企业***服务，自然会牵连到客户满意度，客户满意度是指一个人通过一个产品的可感知效果（或结果）与他的期望值比较后，所形成的愉悦或失望的感觉状态。现在***已出台了商用灶具的能效等级标准，低于三级以下的灶具不得销售，***会逐步要求酒店类设备的节能、环保等要求。

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厨房 内的电器设施应严格按***技术规范铺设，严禁“以铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬PVC塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其他附件相连时，应采取相应的 防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明设。热厨设备燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉。

厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，厨房内还应该配置一定量的ABC干粉灭火器设施，并应放置在明显部位，以备紧急时所需。

操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、火源后方可离开。

每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。