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酒文化是指酒酿造、销售、使用和饮用过程中所产生的文化。酒文化包括酒的历史发展文化，酿造方法、储存方式、品鉴饮用等酒文化现象。各个阶段都有相应的文化。中国酒文化历史悠久，随着科技的发展，酒的酿造方法日趋成熟。改革开放后，酒厂也如雨后春笋，遍及***各地。

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在白酒中是有食品添加剂的，白酒中的食用添加剂包括增味剂、酸味剂、甜味剂和增香剂等。它们的使用必须符合食品添加剂使用卫生标准GB 2760—2011，使用的都是***定点定厂生产的添加剂。

调酸剂选择的有个先决条件就是必须既溶于酒精，又溶于水，还要在勾兑成品酒放置过程中不易产生沉淀，再加上调酸剂是混合酸，相应的纯度低，因此挑选要严格，要做小试，要检测，同城酒库加盟，选用纯度高的单体酸。添加的酯类要求纯度高，不含或少含杂质，勾兑成品酒贮存时不易产生沉淀。

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