一年四季中，要数冬季***适合吃火锅。看着食材在高汤中翻滚，想着那鲜美炽热的口感，即使是寒冷的冬天，云南石锅，也热气腾腾。凿石为锅，草帽做盖，取于自然、成于自然，体验返璞归真的倾心感受!食鲜入锅，蒸汽炖煮，软嫩爽滑，入口即溶，

作为一档美食栏目的摄像，除了拍，也必须会吃。

从《筷跑济源》节目开播到现在，20期过去了，吃的地方也去了几十家。每每我们栏组的人坐在一起，都会讨论，这么多饭店，谁谁谁，你觉得哪家的哪一道菜很好吃？

我印象深刻***深的是皇中百岁鱼和石记驴肉火烧

看似普通的驴肉火烧，却大有讲究。从买驴、屠宰，到熬制，再到出锅，我全程参与，驴肉嚼在嘴里，俩字“好吃”。

老板讲，市面上多数所谓的驴肉，用的都是骡子肉。难道之前吃的都是货？

美食之所以为美，不全在于味道，在于你了解并参与其中的过程。如果你对这个过程全然不知，你所品尝出来的好味道，多数只是别人传递给你的，你所说的味美充其量是不懂装懂！

天.然大理石手工打造，青石锅，结实耐用。造型美观多样，质地坚硬，预热快。 石锅内面光亮度可达80度以上，光可鉴人。使用时更易清洁，更卫生。 ①石头为天然产物，富含多种***所需的微量元素和矿物质（附检测报告请查询公司介绍下证书荣誉项），加热后能被***吸收 ②石头加热食物类似远红外线加热原理，远红外线能穿透食物，使食物里外同时加热，保持食物原味 ③石头加热时会缓慢释放热能，不容易使食物烤焦，这样能更好的保留食物的营养价值 ④石制器皿在中国、日本、韩国宫廷史书中，均有关于膳食方面的记载。

石锅做的鱼味道特别的正比如说石锅鱼说起“石锅鱼”就不得不聊聊它的来历，耐火石锅厂家，说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。皇帝在“金福林”用过膳，名气当然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。

作为一道御用名菜，石锅定制，除了制作方法独特之外，盛放菜品的器具更是一绝，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，分量足足十来斤。盘古开天，石头为先，追溯我们的祖先——石器时代，这种取于自然，成于自然的石锅。再融入麦饭石和鱼在石锅中沸，将给您带来***的神奇美味，返璞归真的倾心感受瞬间从口流入心田。

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