维持农产品保鲜贮藏的***适宜温度

重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：维持农产品保鲜贮藏的***适宜温度。

维持农产品保鲜贮藏的***适宜温度一般水果蔬菜采收后，必须尽快冷却（预冷至0℃左右），在采收后1－2天内入冷库。对于用户而言，想要建造一座预投保鲜冷库，就一定要知道芋头保鲜冷库建造注意事项有哪些。因为采下的果实在气温21℃下延迟1天，在0℃下就会减少10－20天的贮藏寿命，因此，采后经过分级挑选的果实，入冷库后3－5天内应迅速冷却到-1－0℃贮藏 。

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果蔬保鲜冷库高度要多少

重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：果蔬保鲜冷库高度要多少？

需要注意的是，冷库占地大不代表高度也要高。果蔬保鲜冷库的高度选择不当，容易给冷库***、库房降温、使用管理等带来不良影响。0***终冷风机选配按W=A*W0(W为冷风机热负荷)2、选配机组,每立方米按Q0=55W/m3计算，（1）若V(加工间容积)＜50m3,则乘系数A=1。冷库的高度应根据实际需要、容货量、装货方式等内容来决定，选择一个既有利于日常使用，也有利于库房降温均匀和***运营的高度。

比如，冷库的高度通常在2至6米内，若果蔬采用堆垛的方式入库贮藏，由于堆垛太高会压坏下层货物并且不利于果蔬降温，冷库高度建议不超过3米；若果蔬使用坚固的木箱装货，企业就可以根据实际需要适当增加库房的高度，提高冷库容货能力和空间利用率。

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蔬菜保鲜冷库建设应该怎样延长并强制蔬菜

重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下：蔬菜保鲜冷库建设及怎样延长并强制蔬菜休眠期。

目前普遍采用蔬菜保鲜冷库建设的原理就在于利用制冷设备等人工制冷的方式实现低温稳定的库房环境，进而实现延长甚至强制延长蔬菜的休眠期，从而维持蔬菜的新鲜度。蔬菜的休眠期只能延长或者强制延长，并不是一直休眠。2、荷载量农产品保鲜冷库设计中还牵涉到建筑的一些构造保温层，其荷载不容忽视，农产品保鲜冷库设计设计师应根据填料的容重进行设计。因此，当保鲜冷库里存放的蔬菜过了休眠期，仍旧会出现干枯萎蔫、腐化变质等情况。

蔬菜的休眠是指当蔬菜从田间采收后，原先繁殖细胞内积贮的大量营养物质会降低被代谢的速度，其中如物质的消耗、水分的蒸发等都会被降低到极低限度，从而进入的先谷底静姐的生命状态。一般可通过观察蒸发压力、蒸发温度及吸气管的结霜情况来判断节流阀制冷剂流量是否合适。蔬菜保鲜冷库建设所实现的低温环境，更有利于使得蔬菜处于较低的新陈代谢速度，也就更有利于长时间的贮藏保鲜了。

蔬菜保鲜冷库建设时会根据不同蔬菜的具体特性、储藏量、库房进出频率等实际情况进行设备的选型配置，确保采收后蔬菜存放环境的温度、湿度等符合蔬菜的休眠期要求。通常，大部分蔬菜的休眠期温度控制在0-5℃，相对湿度控制在90%左右。

另外，早熟和中早熟蔬菜品种的休眠期短，晚熟和中晚熟蔬菜品种的休眠期长。保鲜冷库设计安装时，应该根据进货量出货量及存储产品的多少，确定冷库的大小及尺寸，并在提供冷库方案时确定冷库门的尺寸及方向，是否要开小窗、哪一种门等都要确定。因此，若想利用蔬菜冷库建设保鲜蔬菜更长时间的话，尽量选择中晚熟、晚熟品种，并同时加强库内温度、湿度、气体成分等的规范调节控制，从而更好地延长蔬菜的保鲜期，保障和提高经济效益。

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