?根茎类的蔬菜怎么***速冻库

根茎类的蔬菜怎么***速冻库

再甜冷库厂家分享：

典型蔬菜：番薯、莲藕、萝卜、芋艿、土豆等

***1佳保存环境：放阴凉处，不适合冷藏

***1佳保存时间：一周左右

保存关键点：放在阴凉处保存即可，潼南速冻库，放进冰箱范儿更容易坏或者发芽。

但在常温下保存时，这些蔬菜也各有不同，如带着泥土的葱、胡萝卜等，可以把 它们埋进花盆的泥土里，露出叶子，就可以保存比较长的时间； 再如土豆、 洋葱、 蒜头、葱头等则可以把它们不经过清洗直接放进网袋或是有通气孔的胶袋中，放在阴暗的地方就可以。

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?速冻库、冷藏库、保鲜库区别，再甜制冷告诉你速冻库

速冻库、冷藏库、保鲜库区别，再甜制冷告诉你速冻库

重庆再甜制冷设备有限公司下面简单给大家讲解一下速冻库、冷藏库、保鲜库的区别 ：

在业内，根据所放的产品不同，对冷库温度的要求，通常把冷库划分为以下几种：

1、保鲜库：保鲜库的库温一般在0℃~5℃，主要用来保鲜，即在较长时间内较大限度地保持农产品原有的品质和新鲜度，农产品***本体尽量不***，细胞在冷藏的过程中处于休眠状态，冷冻速冻库，减少营养的损耗，保持鲜活的品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在的果蔬产业，都是集中种植，在运输、出售等过程中，不可避免的要利用冷库去保持果蔬应有的营养成分。

2、冷藏库：冷藏库的温度一般为-15℃～ -18℃。一般是不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间，冷库的温度达到-18℃，取货也是不定期、不定时的。对这“一段时间”没有具体要求，这就是典型的冷藏库。比如说肉类，速冻库价格，水产都存放温度有较高要求，保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期的取出存放，一般大的超市里面的冷库都冷藏库。

3、速冻库：速冻库的库温一般在－35～－40℃，速冻库造价，进行物料的快速***使用低温冷藏库库温一般在－18～－20℃，进行速冻后的物料长时间的储存使用。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。

冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞******，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

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冷库运营成本是多少

再甜制冷：冷库运营成本是多少下面简单说一下现在的发展情况

据中冷联盟了解，当前，我国冷库企业存在建管标准不一，大客户依赖、小客户需求零散性等特点。

***方还要甄别选择系统集成与工程总包、新能源与各类制冷剂的优劣势。

另外，冷库的建设运营成本更是引起了业内广泛的关注与思考，冷库建设、运营成本居高不下，万吨级冷库建设成本预算高达4210万元，年运营成本预算高达1404万元。

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