入春以来，天津蓟州区心意家庭农场的桑葚示范园进入采摘期，“台湾长果”等桑葚硕果飘香，前来观光和采摘的游客络绎不绝，场景火热。这里共7个温室桑葚大棚，面积达20多亩。

桑葚又被写作桑椹，是桑树的成熟果实。桑葚还有几个名字，包括桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿、乌椹等。桑葚是由多个小核果集合而成呈卵圆形或长圆形的聚花果。没有成熟的桑葚为绿色，成熟后变肉质、黑紫色或红色。桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色，还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。

桑葚也会出现黄棕色、棕红色至暗紫色，还有比较少见的颜色成熟后呈乳白色。桑葚自然成熟的季节是每年的4-6月，具体成熟时间各地不一样，南方早一点，北方稍迟一点；不同树上的桑葚成熟的时间不一样，同一棵树上的桑葚成熟的时间也不一样。

桑葚嫩时色青味酸，老熟时色紫黑，多汁味甜，果汁有较强的粘着力。好的桑葚颗粒饱满、厚实，没有出水，外表坚挺。快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸;成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。未成熟桑葚是不能吃的。

桑葚吃法：

1、桑葚洗净后直接食用。直接吃简单，营养也不易流失，但还是需要清洗干净，以免误食***，让肚子疼。用小苏打粉或者盐水泡十分，起到杀菌的作用，吃起来也放心。

2、桑葚加水和冰糖熬制成果酱食用。取桑葚一斤洗净，用粉碎机打碎，加入开水和冰糖一起熬制，熬制过程记得搅拌，不要糊锅，待水份熬干，只剩下糖水，便可等待其冷却后装罐密封慢慢食用。