脱皮芝麻是否容易生虫?

冬季，在低温下，可使不安全水分的脱皮芝麻保管安全，在冬季低温入库时，若采用散堆密闭，一般可以安全度夏。夏天，在高温下，安全水分的芝麻也可能发生霉变。因此，安全湿度的标准应以一定的温度为条件。同时，杂质不能超过4%，不熟粒应在3%以下，这样才适入库贮藏。贮藏期间，为了保持包装的脱皮芝麻有一定的空隙度，切勿麻包，一定常检查。

脱皮芝麻是去过外壳的芝麻，主要用于食品加工榨油等。脱皮芝麻是否容易生虫？一般是不会的！如果脱皮芝麻生虫了，切勿拿到阳光下暴晒，因为这样会使脱皮芝麻粒迅速脱水，变得干瘪、发酸、氧化许多营养成分！做食品行业这一块重要的是安全卫生，一旦脱皮芝麻生虫了，一定不要拿化学物品熏蒸或打药，这是一种不健康的做法，也是欺骗消费者的做法！在储存脱皮芝麻时多加注意通风通气，避免潮湿、堆放不齐等储存事项，防皮芝麻生虫才很重要！

芝麻又叫胡麻、脂麻、乌麻等，属脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有bu血明目，益肝养发，生津通乳，润肠通bian，美容***等功能，被人们誉为“亢衰果”。 现代研究表明，芝麻中含有丰富的营养，芝麻的脂肪油含量达61.7％左右，是我国四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油脂为主要成分；含蛋白质21.9％，氨基酸种类与瘦肉相似；还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和***A、D、E等。

脱皮芝麻名称原由与营养、性状

脱皮芝麻名称因白芝麻脱去外壳（皮）而来，也称脱皮白芝麻、芝麻仁或脱皮芝麻仁。 　　芝麻含***e、***b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量多，成为主要成分的***e，还有不饱和脂肪酸的亚油酸，”。脱皮芝麻去壳后色泽亮丽、饱满、白净，应用于众多食品相关行业。《舌尖上的中国》第二季中，贵州山区村民就有用脱皮芝麻做蕨根糍粑的传统。