如何鉴别脱皮芝麻质量？

和很多工业产品一样，脱皮芝麻也有其相应的质量指标，由于脱皮芝麻行业目前尚无***统一质量标准，多采取厂家备案的质量标准。脱皮芝麻主要指标有：外观指标，如色泽光亮、颗粒饱满等；气味，芝麻固有的香气；滋味，芝麻固有的滋味，无异味等；水分及挥发物，如小于百分之7；杂质，如少于万分之9；纯质率，也是一个百分比内；酸价，脱皮芝麻酸价应该控制在一定的范围内；过氧化值等。

黑芝麻,又名胡麻、油麻、脂麻、芝麻、巨胜、狗虱等

黑芝麻，又名胡麻、油麻、脂麻、芝麻、巨胜、狗虱等。来自非洲南部的热带草原，后由胡地传入，故有“胡麻”之称。 从外观来看，黑芝麻呈扁卵圆形，长约3毫米，宽约2毫米。表面黑色，平滑或有网状。有棕色点状种脐。种皮薄、子叶两片，白色，富油性。气微，味甘，有油香气 食用芝麻要注意什么? 1炒芝麻的时候，一定要小火。 2芝麻在炒的时候，因为表面是黑的。所以不太容易从表面分出来。但是，可以用手捏一个芝麻，轻轻能捏开，并且凑近闻到香味就可以了。 3芝麻可以用于煲粥和泡茶，都别具风味。

芝麻保存的方法有哪些?

芝麻在很多地方都有用处，比如说放在菜品中增加香味，或者用来泡茶也是非常香郁的，那说到芝麻保存的方法其实也不难，就直接常温保存，放在阴凉干燥的地方就可以了，芝麻毕竟还是很容易保存的，还可以通过冷藏的方式，放入冰箱中也能很好地进行保存。

芝麻是日常生活中比较常见的一种食物了，它的用途和做法都很广泛，日常生活中也比较需要，那芝麻保存的方法有哪些呢，其实芝麻也是很容易保存的，直接放在常温下保存就可以了，但是放在阴凉处，而且避免阳光直射，还可以通过充氮进行保存。

芝麻是常见的食物，那么芝麻有哪些营养价值呢？吃芝麻的好处有哪些呢？芝麻怎么吃好呢？下面就来了解一下吃芝麻的好处及芝麻怎么吃。芝麻是一种常见的食材，能够制作出很多美味的食物。那么，你知道芝麻怎么吃好吗？从营养学的角度来看，芝麻的营养成分非常的丰富，不仅含有丰富的蛋白质、***，还有各种油酸、脂肪酸等等，能够保护我们的眼睛，令我们的眼睛功能正常，并且还能够更加的明亮有神。