如何挑选芝麻_健康频道

如何挑选芝麻

1、买：购买黑芝麻应到正规商惩较大的超市购买，这样的地方一般都有很好的质量保障。

2、看：色泽和外观，一般黑芝麻有光泽，***芝麻厂家，颗粒大小均匀，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。劣质黑芝麻的色泽暗淡，颗粒大小不均，饱满度差，碎米多，有虫，***芝麻厂家供应，有结块等。

3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中细嚼，或磨碎后再品尝。黑芝麻味香、微甜，无任何异味。没有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的为劣质、掺假黑芝麻。

芝麻分黑白两种，效果各不同。同是滋补品，***芝麻厂家直供，黑芝麻的微量元素含量更高、乌发养发的效果更好。

“取油以白者为胜，服食以黑者为良”。据记载：“芝麻，补心脏，益qi力，长肌肉，填髓脑，久服强身”。据现代营养学分析，芝麻含有***所需的多种营养素，其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量为牛奶的2倍，***芝麻厂家哪家好，还含有、D及丰富的。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%，还有较多的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。

芝麻是制作食品的重要原料，糕点辅料一般选用脱皮芝麻，白芝麻种皮的表皮细胞内尚累积有2%-3%的草酸钙的螯合物，具有苦涩味，脱皮芝麻主要采用的是白芝麻作为原料。国产芝麻分为黄白芝麻、白芝麻等，主要分为脱皮和榨油两个级别。国产芝麻口感好、出油率低、籽粒小而圆润。进口芝麻口感微苦、出油率高、籽粒较大，易脱皮。

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