鸭心是指鸭子的心脏，鸭心的营养价值非常的高，常吃鸭心不但可以起到亮发的作用，而且还有健脑和温肺的好处，心脏***患者可以多吃鸭心用于调理，鸭心能益肝和健脾，还能和胃和补以及润肠。

营养价值

鸭心的营养丰富，有补心、***、***舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，广东烧鸭胚，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。鸭心虽然含有较为丰富的核黄素，锌，硒，B族***很营养

但同时也有大量胆固醇，吃多了可能会导致的出现，所以不建议多吃。 营养成分每100克鸭心所含营养素如下:热量(143.00千卡)、蛋白质(12.80克)、脂肪(8.90克)、碳水化合物(2.90克)、***A(24.00微克)、硫胺素(0.14毫克)、核黄素(0.87毫克)、尼克酸(8.00毫克)、***E(0.81毫克)、钙 (20.00毫克)、磷 (188.00毫克)、钠 (86.20毫克)、镁(18.00毫克)、铁(5.00毫克)、锌(1.38毫克)、硒(15.30微克)、铜(0.37毫克)、钾(233.00毫克)、胆固醇(120.00毫克)。

1、烧鸭和烤鸭的制作方式不同：烧鸭在制作过程中是加佐料的，而烤鸭在制作过程中是不加入任何佐料，吃的时候，天垆井广东烧鸭胚报价，完全取决于佐料。

2、烧鸭和烤鸭的食用方法不同：因为烧鸭早是从南方传过来的，就是现在北方也是烤鸭流行，烧鸭还是在南方流行。南宁烧鸭的原料多选用南宁本地的芝麻鸭，皮香肉嫩，骨头带香。烤鸭色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，天垆井广东烧鸭胚厂家供应，更是家常风味小吃。

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