***鸭的要求有哪些？

产品储藏要求：-35℃以下速冻，产品中心温度-15℃以下，-18℃以下保存。

产品保质期：-18℃以下冷藏12个月。

产品常规质量标准：要求无残留内脏（碎肝、鸭肺等）、毛根、碎腊、鸭粪、头发等内/外源性***；无、淤血、严重皮炎；形状饱满，表皮完整，无严重破嘴、脖皮断裂、翅根断裂、腿断裂现象。

***鸭产地：临沂市鸿雁食品有限公司。

***鸭的规格要求，还有它的特点，让我们更了解它，在选择的时候也更有经验，选择到更好的***鸭。

小的时候一直以只知道小鸭子是像小鸡一样孵化出来的，大点了以后才知道原来养殖场里面的那些鸭苗是通过孵化器来进行孵化的，那么关于鸭苗的孵化您了解多少呢？下面我们一起来了解一下：

：种蛋：在床上先铺一层10-15厘米厚的旧棉絮或干草作为底层的保温层，再铺上一层旧报纸，水袋平放在床上，四周塞满棉絮以利保温，然后往水袋内注入适量的40℃热水，以水袋鼓起12-15厘米高为度。在袋面上再铺上一层白垫布，即可将入孵种蛋一行一行平铺在上面，温度计分别放在床***及两端的种蛋下，将棉胎和棉毯覆盖在种蛋上面。

第二：温度控制：主要是靠往水袋内更换添加热水和盖棉胎、棉毯的厚薄来调节。一般每隔3-4小时就应观察温度计一次，及时调温。

第三：正常翻蛋：入孵后12小时起开始翻蛋，直到出雏为止，每隔3-4小时结合观察温度就应翻蛋一次。

第四：适度晾蛋：一般入孵7-10天后晾蛋，在冬、春季每天1次。每天定时晾蛋，揭开覆盖物，使蛋温降到33-35℃左右时，再盖上覆盖物逐渐***到原有温度。

***鸭是人们餐桌上的美食，美味的***鸭是如何生产的呢？对于***鸭的生产流程您了解多少呢？下面我们就一起来了解一下：

***鸭是一种俗称,指活鸭经宰杀后去毛、掌、翅、舌、食管、气管、内脏后的鸭。鸭嘴破损主要是指在肉鸭屠宰加工过程中,机器或员工操作造成的鸭嘴巴的上下额、变形或鸭喙发软的现象。由于鸭嘴破损将严重影响***鸭的感官质量,对销售造成较大影响,而鸭嘴破损严重的。

正***鸭是一种俗称,指活鸭经宰杀后去毛、掌、翅、舌、食管、气管、内脏后的鸭。鸭嘴破损主要是指在肉鸭屠宰加工过程中,机器或员工操作造成的鸭嘴巴的上下额、变形或鸭喙发软的现象。由于鸭嘴破损将严重影响***鸭的感官质量,对销售造成较大影响,而鸭嘴破损严重的***鸭必须作为分割品销售,这将降低鸭屠。