而北京烤鸭的吃法就更加复杂、会配上鸭饼黄瓜大葱鸭酱等食用、口感比广东烧鸭丰富，但是味型比较单纯。有人说吃烤鸭主要就是吃个鸭皮，酥脆不腻。鸭饼的韧度合适、一个鸭卷有肉有菜有面食，其实跟广东烧鸭单纯作为一个肉菜不大适合放在一起比较。

从价格来看，广东烧鸭与北京烤鸭是无法比较的。北京当地的烤鸭一套下来有几十到几百都有、加上国内国际上的名气、性价比就各不相同了。在全聚德，烤鸭的价格更加飘无不定，一般没有个2、3百是搞不定的。这一点广东烧鸭占据了上风。

北京填鸭是经过我们多年研究得出的一种制作烤鸭的美味原材料。北京填鸭肉中的脂肪近似橄榄油，所以说具有良好的降低胆固醇，防治妊高症的作用。经常的食用有益于心脏的健康。而且现在营养学家更是将北京填鸭推出制成食品当中的绿色，人们都可以尽情的享用，而且经常的食用，也不会导致高胆固醇，高以及肥胖的后顾之忧。北京填鸭在经过加工之后，***鸭，适合各类的人群进行应用，经常食用对***降低而引发的，都具有良好的预防作用。北京填鸭中的蛋白质的含量约达到了16%到25%.比畜肉含量又高的很多。所以我们大家可以放心的进行食用。

相信大家通过上面，小编对于北京填鸭的相关知识介绍，对于该产品都有了更多的了解吧。由于时间的原因，今天我们就为大家介绍到这里了，如果大家对于我们的食材感兴趣的话，可以随时拨打***电话联系我们。

　　挂炉烤鸭:

　　这方法既不让鸭子因被烤而失水又可以让鸭子的皮胀开不被烤软，烤出的鸭子皮很薄很脆，***鸭哪里有，成了烤鸭

好吃的部分。挂炉有炉孔无炉门，以枣木、梨木等果木为燃料，用明火。

　　果木烧制时，无烟、旺，***鸭厂家供应，燃烧时间长。烤出的鸭子外观饱满，颜色呈枣红色，皮层酥脆，外焦里嫩，并带有一股果木的清香，细品起来，滋味更加美妙。

　　焖炉烤鸭：

　　特点是“鸭子不见明火”，***鸭厂家批发，是由炉内炭火和烧热的炉壁焖烤而成。因需用暗火，所以要求具有很高的技术，掌炉人必须掌好炉内的温度，温度过高，鸭子会被烤煳，反之则不熟。焖炉烤鸭外皮油亮酥脆，肉质洁白、细嫩，口味鲜美。

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