工艺对洁净室内的洁净度、温度及精度、相对湿度及精度、正压、振动、噪声、照度、静电、屏蔽等要求，越具体越好。洁净室内生产工艺设备的产热量、产湿量、产尘量。各设备的安装功率、效率、热转化系数和同时使用系数等。洁净室内生产工艺设备的局部排风量、排放气体的性质、成份、浓度和废气排放量以及废气治理方法。洁净室内生产运行的班次、运行规律、生产的班人数。

无尘净化车间地面要用坚固、防滑、易清洁、不渗水、耐腐蚀的材料

车间整个地面的水平在设计和建造时需该比厂区的地面水平略高，地面有的斜坡度。无尘净化车间地面表面要平坦，不积水.车间的地面要用坚固、防滑、易清洁、不渗水、耐腐蚀的材料铺制。车间的墙面需该铺有2米以上的墙裙，墙面用耐腐蚀、易清洗消毒、坚固、不渗水的材料铺制及用浅色，防水、***、不易脱落、防霉、可清洗的材料覆涂。清洁区与非清洁区之间要采取相需的隔离措施，以便控制彼此间的和物流，从而避免产生交叉污染，加工品传递通过传递窗进行。

加强食品工厂洁净厂房的维护管理

加强对洁净厂房内各种设备及相关设施的维护和管理，确保洁净室的安全稳定运行是非常重要的。加强食品工厂洁净厂房的维护管理，不仅保证了食品工厂洁净室的空气洁净度等级，提高了产品质量，而且保证了生产的安全。清洁厂房的建设成本较高，大部分是高科技产品的清洁室内生产，产品价值高，部分也是国民经济的重要产品。因此，洁净厂房一旦维护管理不善，就会降低空气洁净度水平或发生安全事故，造成巨大的经济损失甚至严重的社会影响。