盐业水产养殖盐

养殖大户金国军拥有养殖面积 6000 多亩，每年的盐使用量近 500 吨。他告诉记者：“原来我也用‘海水晶’，但‘海水晶’的成分不稳定，虾苗的成活率不高，现在已长期使用养殖用盐了。”另一养殖大户韩柏官，去年使用盐卤等盐产品，盐业部门在对他违规用盐进行处理的同时，向他推荐了水产养殖盐。“去年我用盐卤养殖，成本比较高，改用水产专用盐，并配上各种微量元素，现在搞养殖还蛮成功的。”

盐业部门表示，人工海水，根据有关盐业***规定，人工海水厂，盐产品需专品专用，不允许挪作他用。凡是借水产养殖专用盐的名义，擅自改变用途，扰乱盐业市场秩序的，人工海水供应商，盐业部门将依法予以查处。同时，人工海水，盐业部门将从盐产品供应价格、***货源、送货***等方面下功夫，为养殖户提供服务。

近年来，为了让海鲜的生存环境更像是生活在海水里，存活得更久一些，在水中添加“海水晶”就成为不少商贩的“”。海水晶其实是海水及盐化工的产物，主要是对海水或卤水进行蒸发、离心、浓缩等一系列过程而生产出来的，能提高海鲜的存活率。相比天然海水，使用海水晶不仅成本较低，而且更为便捷。所以在海鲜市场，海水晶使用较为普遍。

但是海水晶却替代不了天然海水，海水晶养过的海鲜口感发苦，缺乏天然海鲜的鲜味。

海水晶的添加有没有标准？水产经营户：盐度不能低于18度，低于18度就要加了，反之则不用加。经营户自己加海水晶，会不会超量？捕捞船老板：不会，因为海水太咸螃蟹会死的，我们不会让它太淡，也不会让它太咸。***怎么说？舟山市场监督***食品生产流通监管处副处长陈晖：从目前来看的话，还没有证据表明有海水晶引发的食品安全事件。海水晶其实就是一般的海水通过离心、浓缩等工艺制成的产品，包装上写着“非食用”的字样，和海水不能直接饮用一样的道理。

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