中国酒文化源远流长，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，中国的白酒文化在中国传统文化中更是具有其独特的地位。随着改革开放政策给老百姓带来的生活条件的巨大改善，***的白酒市场消费量也出现了井喷式增长，加上白酒企业特殊的税收政策，使得各地***都很重视白酒企业的发展，前些年各地管理部门都纷纷降低准入门槛，新增加了很多地方酒厂。据不完全统计：到2017年底，***白酒企业超过13000多家，河北省白酒企业超过500多家，白酒的产能已经远远超过了市场需求。近些年***对于酒类商品的市场管理越来越放开，各地方酒厂受到的国内大型酒企的市场冲击越来越重，产品的同质化以及行业中种种问题都突显出来，很多企业销售萎缩，市场占有率越来越低，生存压力越来越大。

唐山凤凰酿酒有限公司前些年也曾经面临了同样的困境，但是在于淑艳董事长的带领下，企业在坚持传统酿造工艺的基础上，大胆技术创新，在国内具有盛名的“酒界泰斗”赖高淮先生指导下，与赖先生得意门生、***白酒***王卫平老师联合开发出了具有独特口感的“盛世凤凰”系列“舒适型白酒”，引导了白酒饮用体验新的发展方向，产品一上市就引起了广大消费者的认可，成为地产白酒的模范，并很快行销全省。

纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史***迟也在800年以上。

唐山盛世凤凰酒在秉承传统酿造工艺基础上融合名家所长，靠特有的天然植被及其微生物区系和的凤凰泉地下水，以及天然青石凤凰窖发酵，配以恒温恒湿洞藏陈贮，形成凤凰系列酒的醇香清雅、和顺绵甜、悠香持久的特有风格。

白酒是中华文明的生命线，自古以来，它帮助塑造了***，文化和习俗，激发了诗人和画家的笔触。无论你在哪里，白酒都是中国文化无处不在的主食。

中国的酒精发明早于其记载的历史，甚至文明。1983年，考古学家开始在我国中北部的河南省发掘所谓的甲骨文明（7000-5800BC）。该遗址的陶器分析显示，由葡萄，山楂，蜂蜜和大米混合而成的酒精痕迹残留。它不仅是世界上已知的古老的酒精发现，而且也是人类消费的水稻种植实例之一。根据儒家经典“礼记”，政治也使用酒精与精神世界交流，并在重要的***仪式和宴会上服务。