中国酒文化源远流长，在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域，中国的白酒文化在中国传统文化中更是具有其独特的地位。随着改革开放政策给老百姓带来的生活条件的巨大改善，***的白酒市场消费量也出现了井喷式增长，加上白酒企业特殊的税收政策，使得各地***都很重视白酒企业的发展，前些年各地管理部门都纷纷降低准入门槛，新增加了很多地方酒厂。据不完全统计：到2017年底，***白酒企业超过13000多家，河北省白酒企业超过500多家，白酒的产能已经远远超过了市场需求。近些年***对于酒类商品的市场管理越来越放开，各地方酒厂受到的国内大型酒企的市场冲击越来越重，产品的同质化以及行业中种种问题都突显出来，很多企业销售萎缩，市场占有率越来越低，生存压力越来越大。

唐山凤凰酿酒有限公司前些年也曾经面临了同样的困境，但是在于淑艳董事长的带领下，企业在坚持传统酿造工艺的基础上，大胆技术创新，在国内具有盛名的“酒界泰斗”赖高淮先生指导下，与赖先生得意门生、***白酒***王卫平老师联合开发出了具有独特口感的“盛世凤凰”系列“舒适型白酒”，引导了白酒饮用体验新的发展方向，产品一上市就引起了广大消费者的认可，成为地产白酒的模范，并很快行销全省。

鉴别粮食酒方法（有效、准确的鉴别方法）：用氢氧化na，也就是大家平常说的shaojian。把要检测的白酒以50：1shaojian的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成***。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到shaojian不会起化学反应。酒精勾兑的酒因为酒精的问题喝下刺喉、反胃、烧心、烈、口干、口渴、上头，而纯粮酒入口香而不呛，微苦而不涩，不呛嗓，喝后不口干、不上头、不难受，醉酒之后醒的较快，对***刺激性小。

中国白酒的发展历史是什么呢？

相传夏禹时期的仪狄发明了酿酒。公元前二世纪史书《吕氏春秋》云:'仪狄作酒'。汉代刘向编辑的lt;lt;战国策gt;gt;则进一步说明:'昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日:`后世必有饮酒而之国者。'遂疏仪狄而绝旨酒'(禹乃夏朝帝王)'。史籍中有多处提到仪狄'作酒而美'、'始作酒醪'的记载，似乎仪狄乃制酒之始祖。一种说法叫'仪狄作酒醪，杜康作秫酒'。这里并无时代先后之分，似乎是讲他们作的是不同的酒。杜康作秫酒，指的是杜康造酒所使用的原料是高梁。可以说仪狄是黄酒的创始人，而杜康则是高梁酒创始人。

唐山盛世凤凰酒在秉承传统酿造工艺基础上融合名家所长，靠特有的天然植被及其微生物区系和的凤凰泉地下水，以及天然青石凤凰窖发酵，配以恒温恒湿洞藏陈贮，形成凤凰系列酒的醇香清雅、和顺绵甜、悠香持久的特有风格。

随着时间驾临到新时代，由商业目的领衔的酒桌文化直接导致白酒原本的礼仪情怀文化逐渐褪色。“握十次手，不如喝一顿酒。”握手只是礼仪，酒是直接将人的情感托起，与其冷冰冰地握手，不如热乎乎地喝酒，毫无问题。但是，以“”去达成目的的手段，显然没有以“庆祝”来加深关系来得更歇斯底里。

此外，醉玉颓山学道者寥寥可数，而随意醉酒之人不胜枚举。劝酒、酗酒等是酒文化发展过程中形成的畸型陋习，也在现代快节奏的生活中被慢慢放大。

近年来，酗酒、酒驾、未成年人饮酒等不文明饮酒行为滋生，给行业的持续健康发展蒙上了一层厚重的阴影。

而盛世凤凰酒厂出产的凤凰涅槃，这款酒有38度和52度两款，浓香型，它的口感风味具有芳香，绵甜，甘爽，香味协调等特点，深得国内外朋友高度赞誉，有诗云：色清如玉而不薄，味道浓醇而不浊，甘而不涩，辛而不螫