隐孢子虫(Cryptosporidium)和贾第鞭毛虫(Giardia) (以下简称两虫)是2种严重危害水质安全的致病性单细胞原生动物，其卵囊或孢囊具有个体微小、致病剂量低、抵抗环境选择性压力强、易造成两虫病爆发流行等特点，呈***性分布。

贾第鞭毛虫主要寄生于***肠内，引起以腹泻为主要症状的贾第虫病。隐孢子虫主要寄生在人及其他宿主胃肠道上皮细胞的刷状缘，是一种重要的能引起人和动物腹泻的机会性致病原虫。

贾第鞭毛虫致病剂量为10~100个活孢囊，隐孢子虫致病剂量仅为1~10个卵囊。***gan染两虫后可能出现恶心、厌食、全身不适、腹胀、腹泻、突发性恶臭水样便、低热甚至死等临床症状。

两虫”的防控

水是人之生存根本。从饮用水的安全角度出发，应重视两虫对***健康的危害，加强从源头到用水点的全流程控制和去除灭活，较大限度降低“两虫”危害。

饮用水处理中使用的常规氯***不能有效地灭活两虫，去除或灭活两虫的物理方法中，反渗透法、膜过滤法、冻融法等成本较高，不适合大规模应用。紫外线法能较有效地灭活两虫，但紫外线穿透力弱，不利于灭活较深水层处的两虫。在化学法中，臭氧氧化法对两虫的灭活效果较佳。采用多种***联合使用，通过协同作用，可达到较高的灭活率。

食品饮用水应当加强部门内的自我管理。食品饮用水检测、运输和销售部门的自我检查制度也需要不停积累工作经验，努力学习食品安全检测的相关知识，苦练食品微生物检测和实验室质量控制技术的基本功，建立食品饮用水检测数据的溯源性，改进食品饮用水安全检测的工作效率，保证工作质量能更加细致明朗。与此同时，强化相关部门分工考核责任，明确责任到岗位，有助于保证食品饮用水试验检测程序将更严谨、完善、经验化，操作更规范化。食品饮用水安全性的检测，将有助于加强食品安全生产的过程管理，并提升终端食品产品品质。