所谓大肠菌群,是指在37℃培养24h 内能发酵乳糖产酸、产气的兼性厌氧的革蓝氏阴性无芽孢***的总称。主要由肠***科中四个属内的***组成,天津总大肠检测,即埃希氏***属、柠檬酸***属、克雷伯氏菌属和肠***属。
水的大肠菌群数是指100 mL水检样内含有的大肠菌群实际数值,以大肠菌群近似数(MPN)表示。在正常情况下,肠道中主要有大肠菌群、粪链球菌和厌氧芽孢***等多种***。这些***都可以随人畜排泄物进入水源,天津总大肠检测仪器,由于大肠菌群在肠道内数量多,所以,水源中大肠菌群的数量,是直接反映水源被人畜排泄物污染的一项重要指标。目前,国际上已公认大肠菌群是粪便污染的指标。因而对饮用水必须进行大肠菌群的检查。
水中大肠菌群的检测方法,常用多管发酵法和滤膜法。多管发酵法可适用于各种水样的检验,但操作繁琐,需要的时间较长。滤膜法仅适用于自来水和深井水,操作简单、快速,但不适用于杂质较多、易于堵塞滤孔的水样。
总大肠菌群***主要由以下4个菌属***组成:埃希氏菌属、柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠***属。这些菌属可以在人、畜粪便中检出,有的也可以在营养丰富的水体中检出,即非粪便污染的情况下,也有检出这些***的可能性。粪大肠菌群组成与总大肠菌群组成相同,但主要组成是埃希菌属,在此菌属中与人类生活密切相关的仅有一个种,即大肠埃希氏菌;柠檬酸菌属、克雷伯菌属和肠***属所占数量较少。
大肠菌群分布较广,在温血动物粪便和自然界广泛存在。调查研究表明,大肠菌群***多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方,人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。粪便中多以典型大肠***为主,而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低,表明了粪便污染的程度,也反映了对***健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物,其中有健康人粪便,也有肠道患者或带菌者的粪便,所以粪便内除一般正常***外,同时也会有一些肠道致病菌存在(如沙门氏菌、志贺氏菌等),因而食品中有粪便污染,总大肠检测,则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性,潜伏着食物中du和流行病的威胁,必须看作对***健康具有潜在的***性。
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