防止异味产生的方法_健康频道

防止异味产生的方法入库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。食品在冷加工过程中，必须使库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。冷库内不得混合存放互相的食品。

保鲜冷库四周应有良好的排水条件，地下水位要低，冷库底下建议有隔层，

且保持通风良好，保持干燥对冷库很重要。

另外在冷库建造之前应按照冷冻机的功率事先架设好相应容量的三相电

若所建造保鲜冷库是属水冷的，应铺设好自来水管，建造好冷却塔。环境条件要求装配库地坪应干燥、平整、

硬实、地表一般为混凝土，天津冷库，也可用三合土。地坪表面用水平仪校平。凹处用水泥砂浆找平。冷库应有合适的排水设施。

如果装在室外、用户须搭设雨棚，保证库体不受天气环境影响。库门应背开风向，并远离污染

源。地坪标高应高于周围地面，天津冷库订做，防止在雨天等恶劣天气冷库进水。装在室内时，室内净高应高出库顶板上表面至少0.5米。

若机组置于库顶，则房间净高应高出库顶板上表面1.8m.

二、冷库库房容量大小需要根据常年要贮藏所需要保鲜产品的峰值来设计。

这个峰值是根据贮藏产品在冷库内堆放占据的体积大小来确定的，

加上行间过道，堆与墙壁、天花板之间的空间以及包装这间的空隙等计算出来。

确定冷库容量这后，继而确定冷库的长宽高。冷库设计时还要考虑必要的附属建筑和设施，如工作间、包装整理间、工具库和装卸台等。

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