厨房突发火灾造成财力、物力损失,甚至危及生命安全的事故

厨房突发火灾造成财力、物力损失，甚至危及生命安全的事故，大家应该都不陌生吧！我们经常会看到一些新闻报道，某个地方某店因什么原因导致火灾，然而造成火灾的罪魁祸首大部分源于厨房的抽油烟机、油烟净化设备、烟道等设施未及时定期清洗维护，导致设备积淀又多又厚又臭的油脂油污，当这些油烟净化设施接触到火花、大电流或厨房室内温度过高，都易导致火灾，从而造成火灾隐患。

选定厨房油烟净化器设备

选定厨房油烟净化器设备前首先了解产品在本地的应用状况。可以要求厂家提供在附近的多个应用工程实例（一定要多个可供选择，而且要选择与自己餐馆情况类似的实例）。不要单方面听厂家介绍，要选择餐馆高峰时期实地自己观察（为了防止购买***产品而浪费数千甚至数万元辛苦一顿饭功夫是值得的），如果在饭店营业的高峰时间段内，对样板工程的净化状况感到满意，同时厨房内部排烟顺畅，可以认为该净化设备净化效能是可以接受的。

厨房里除了灶头以外，一般还会有蒸箱、烤箱、电饼铛等，这些也都要计算在内。还要看你管道的长短来配等风量的风机，因为净化器一般会带有风阻，要保证饭店排烟正常。市面上的油烟 净化器主要是净化油烟的，想要除味效果不是很明显的，油烟净 化器里面是有加uv灯管的，在使用上也是有大部分可以起到除味效果，一般效果只可以达到知90%，不能完全除味。想要除味的话必在使用油烟净化器同时匹配一台油烟净化除道味器设备，uv光解净化器效果比较好。

厨房油烟净化器使用期间应及时维护清洗

厨房油烟净化器设备在使用期间，应及时进行维护清洗。一、清洗的重要性：1、确保厨房油烟净化器的净化效率。2、厨房油烟净化器必须三个月清洗一次，油过多会引起火灾隐患。二、清洗周期：厨房油烟净化器使用两至三个月后需要清洗，在厨房油烟较多的情况下应缩短清洗周期，以保证净化器的处理效果。三、自制清洗槽：用不锈钢或塑料板自制一大于电场外形尺寸的长方形清洗槽。