烟道管壁外面的火苗很难触及,加大扑救难度

烟道是一个相对封闭的空间，平时不注意定期清洗的话，内部会积累大量的油垢，一旦发生火灾，就能在数十秒之内迅速蔓延，等发现时，明火早已充斥整个烟道。另外，金属的烟道管一般导热性很好，因此火灾会通过烟道管壁引燃贴临烟道的可燃、易引燃物品，促使火势蔓延扩大。而烟道的管壁又会保护内部的火苗，在扑救火灾时，烟道管壁外面的火苗很容易就被扑灭，但内部的火苗却很难触及，加大扑救难度。

烟道前端安装油烟净化器

在烟道前端安装油烟净化器：现在绝大多数的餐饮单位油烟净化器安装在烟管的后半部分，导致没经过净化的烟油与大部分的烟管内壁接触，从而积聚油垢。将油烟净化器安装在烟道的前半部分，就能有效净化烟油，剩下干净的空气就不会对烟道造成污染。采用烟罩净化一体机取缔普通的集烟罩，烟罩净化一体机是具备烟油净化功能的一体式集烟罩，净化率可高达98%以上。该设备安装在烟道的前端，烟油会被它刚开始就拦截开来，从而保护烟管不受丝毫烟油污染。

复合式油烟净化器采用的是二段式高低压分离的静电工作原理

复合式油烟净化器就是静电式和机械式或静电式和合湿式的组合。首先将高速高密度的油脂经过离心钢网分离大颗粒油烟，同时将小颗粒油烟减速，初步净化后剩下小颗粒油烟粒子将会吸附在高压电场的吸附板上，二次净化后残余的小部分油烟在经过静电式，再次净化，净化效率非常高！油烟净化器采用的是二段式高低压分离的静电工作原理。电离极板在吸附极板的前端。采用高低压交错的方式。