食醋发酵过程中的风味成分分析

食醋发酵过程中的风味成分分析①样品预处理先将固相微萃取萃取头置于气相色谱仪中进样口处，于250 ℃条件下充分老化至没有杂质峰。准确量取5 mL检测醋样置于15 mL的样品瓶中，加入固体氯化钠25 g，盖上盖子并将其置于40 ℃恒温水浴中。将SPME萃取头插入到样品瓶的顶空部分，对样品中的香气成分吸附富集40 min后将SPME萃取头从样品瓶中拔出，插入到GC-MS的气相色谱进样口中，推出纤维头，并于250 ℃条件下解吸2 min，准备样品检测和分析。

解淀粉芽孢***作为新的益生菌添加剂具有广阔的应用前景

目前，国内外研究人员对关于从植物及土壤中分离鉴定得到不同解淀粉芽孢***菌株的报道较多，解淀粉芽孢***，并且进一步分析研究了其代谢产物，发现对多种植物病原***及***有较好的***效果；也有不少学者从动物粪便及肠道中分离得到新的解淀粉芽孢***，并将其作为益生菌添加剂添加到饲粮中用于动物生产，有较好***致病菌的效果，提高动物生产。解淀粉芽孢***作为新的益生菌添加剂具有广阔的应用前景，有必要进一步筛选出更适宜在饲粮中添加的新，使其能作为益生菌在畜牧养殖业中广泛应用。另外目前关于其抑菌机理及促生长等方面的报道并不多，解淀粉芽孢***供应商，因此还需要进一步进行深入研究，在分子及***水平阐述作用机理。

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