食醋发酵过程中的风味成分分析

食醋发酵过程中的风味成分分析①样品预处理先将固相微萃取萃取头置于气相色谱仪中进样口处，于250 ℃条件下充分老化至没有杂质峰。准确量取5 mL检测醋样置于15 mL的样品瓶中，加入固体氯化钠25 g，解淀粉芽孢***代理，盖上盖子并将其置于40 ℃恒温水浴中。将SPME萃取头插入到样品瓶的顶空部分，对样品中的香气成分吸附富集40 min后将SPME萃取头从样品瓶中拔出，解淀粉芽孢***，插入到GC-MS的气相色谱进样口中，推出纤维头，并于250 ℃条件下解吸2 min，准备样品检测和分析。

解淀粉芽孢***对肉鸡中球蛋白的影响

解淀粉芽孢***对肉鸡中球蛋白的影响

IgA、IgM和IgG作为动物机体重要的几类球蛋白，对***外源原菌起到重要的作用。IgG占血液中球蛋白总量的75％～80％，在增强细胞吞噬病原菌和抵抗等方面有重要作用。

研究显示IgG对鸡的生长发育期重要的保护作用，是一类可通过母体卵黄传递的球蛋白。试验表明，微生态制剂可增强畜禽体液，解淀粉芽孢***厂，但也有试验显示球蛋白的数量没有发生变化。本试验发现，肉鸡饲喂解淀粉芽孢***后中IgG和IgM在其生长后期均有显著升高，IgA没有显著性变化。也发现高剂量的解淀粉芽孢***显著增加了35日龄肉鸡中IgG和IgA的浓度，IgM的浓度并没有显著性改变。另外，解淀粉芽孢***与枯草芽孢***亲缘性较高，后者在试验中显示可促进动物发育，增加淋巴细胞数量，解淀粉芽孢***厂家，提高体液和细胞等。但目前日粮中添加解淀粉芽孢***对肉鸡球蛋白影响的研究较少，且、添加量、试验动物和饲喂方式等因素均会产生不同结果，因此具体机理还需进一步研究。

毒性: 60亿活芽孢/mL解淀粉芽孢***Lx-11悬浮剂急性毒性测定，对大鼠急性经口LD50＞5，000 mg/kg，急性经皮LD50＞2，000 mg/kg，急性吸入LC50＞2，000 mg/L；属微毒。兔皮肤、眼睛无刺激性；豚鼠皮肤反应（致敏性）试验结果为无致敏性；解淀粉芽孢***生Lx-11致病性测定，60亿活芽孢/mL解淀粉芽孢***Lx-11悬浮剂经小鼠经口、吸入、***（静脉）致病性试验均属无致病性。

环境生物安全性评价：60亿活芽孢/mL解淀粉芽孢***Lx-11悬浮剂对斑马鱼LC50（96 h）＞3.23×103 mg a.i./L；日本鹌鹑LD50＞9，962 mg a.i./kg体重；蜜蜂经口LD50（48 h）＞4.98×105 mg a.i./L; 接触LD50（48 h）＞ 498.1 μg a.i./只；家蚕急性毒性LC50（二龄）＞ 4.15×104 mg a.i./L；大型溞急性活动***LD50（48 h）＞ 996.2 mg a.i./L；普通小球藻生长***EyLD50（72 h）＞1，245.3 mg a.i./L; 蚯蚓急性毒性LC50（14 d）＞1，992.4 mg a.i./L；均为低毒。天敌赤眼蜂风险性LR50（24 h） 2.85×103 g a.i./hm2，为低风险性。

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