利用高压蒸汽，在无高压灭菌仓（罐）等设备的条件下，按常压灭菌的方式进行的灭菌。优势是节约了高压灭菌仓（罐）等设备的***，并且，一次性完成的灭菌物可以是高压灭菌的数倍。常压灭菌的时间长是该种灭菌方式的弊端，一些资料显示香菇料袋的常压灭菌仅需30小时即可完成，很多咨询者因此提出异议，那么，究竟应该如何看待这个问题？或者说，资料说的灭菌 30小时可以适应多大规格的料袋？根据生产经验，扁宽18厘米及其以下规格的料袋，通过常压灭菌30小时是完全可以达到目的的。

食用菌***户从技术条件和设备条件来分，大致有两种类型：一是有较好的技术条件和设备条件，可以自制，自行栽培；另一种是技术条件和设备条件均不足，只能以栽培为主，不能自制。这两种类型各有所长，各***户可视具体条件而定。一般来说，自制，灭菌车，自行栽培，可节约开支，灭菌车特点，降低成本，但次性***较大，技术难度也较大。若以栽培为主，则当时***较少，一般***户均可因陋就简，土法上马，技术要求也较低，较快。

在桶内装入适量水（以蒸沸6小时不干为度）。桶底呈三角形铺三叠砖块（或木块），灭菌车供应定做，要求砖块高出水面厘米以上，三叠砖块高度一致。然后，将已开有小孔的桶盖（蒸架）放到砖块上。注意不要用钢筋做三脚架，灭菌车的规格，以免全部重量集中在三点上，桶底容易损坏。将要灭菌的瓶（或袋）放到上述蒸架上面。瓶（或袋）装好后，桶中间插一木（或竹）棒，然后盖上薄膜，依靠木棒的支撑作用而使覆盖的薄膜呈覆锅形，有利于灭菌时蒸馏水冷却后淌向桶边，减少瓶塞潮湿的弊病。




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